• MENU
  •   0

  • LIVRAISON GRATUITE QC | ONT

La préparation d'un délicieux potage n'a rien de complexe. Surtout lorsqu'on a, sous la main, un bouillon maison!
#POTAGELÉGUMESETCOCO

 

POTAGE CAROTTE, TOMATE ET LAIT DE COCO

Portions : 4 à 6      Préparation : 15 minutes      Cuisson : 40 minutes

 

INGRÉDIENTS

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 1 oignon, coupé en morceaux
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  • 6 carottes épluchées, coupées en morceaux
  • 2 tomates, coupées en morceaux
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison
  • 30-45 ml (2 à 3 c. à soupe) de base à poulet Better than Bouillon
  • 5 ml (1 c. à thé) sirop d’érable
  • Herbes fraîches au goût
  • 250 ml (1 tasse) de lait de coco léger
  • Sel et poivre au goût

  

PRÉPARATION

Dans une grande marmite, chauffer les huiles. Cuire l’oignon 2-3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Ajouter la pâte de cari. Cuire 1 minute. Ajouter les carottes et les tomates. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter le reste des ingrédients sauf le lait de coco.

- Porter doucement à ébullition. Cuire 20-25 minutes (ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits). Retirer du feu.

- Passer au robot jusqu’à texture lisse et veloutée. Remettre dans la marmite. Ajouter le lait de coco. Mélanger. Cuire 2-3 minutes.

- Servir dans des bols. Ajouter vos garnitures préférées.

- Déguster.

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette!  Pour revoir notre chef à l'oeuvre dans la préparation de ce potage :

Soupes et bouillons, recettes cuisinées sur le blogue de Isabelle Huot

 

Pour découvrir tous nos produits gourmands et santé CLIQUEZ ICI.

Plus d'articles

2 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: March 03, 2021

    @Madame Laramée: Comme la recette suggère d’utiliser du lait de coco léger, l’idéal serait de décongeler la veille au frigo pour optimiser la consistance du potage!

  • Laramée: March 03, 2021

    Est-ce que cette soupe se congèle? Mon mari et mon fils ont trouvé ça correct, sans plus. Moi, j’ai bien aimé. J’aime beaucoup goûter à de nouvelles choses. J’ai donné le reste à ma fille et son coloc. Merci pour la recette!

Faites-nous part de vos commentaires! Exprimez-vous!

Tous les commentaires de blogues sont vérifiés avant publication

RÉFÉREZ UN AMI