POTAGE CAROTTE, TOMATE ET LAIT DE COCO
- Portions : 6
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Calories : 210 cal
- Lipides : 13 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 4 g
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 6 carottes épluchées, coupées en morceaux
- 2 tomates, coupées en morceaux
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison
- 30-45 ml (2 à 3 c. à soupe) de base à poulet Better than Bouillon
- 5 ml (1 c. à thé) sirop d’érable
- Herbes fraîches au goût
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco léger
- Sel et poivre au goût
Étapes
1 - Dans une grande marmite, chauffer les huiles. Cuire l’oignon 2-3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Ajouter la pâte de cari. Cuire 1 minute. Ajouter les carottes et les tomates. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter le reste des ingrédients sauf le lait de coco.
2 - Porter doucement à ébullition. Cuire 20-25 minutes (ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits). Retirer du feu.
3 - Passer au robot jusqu’à texture lisse et veloutée. Remettre dans la marmite. Ajouter le lait de coco. Mélanger. Cuire 2-3 minutes.
4 - Servir dans des bols. Ajouter vos garnitures préférées.
5 - Déguster.
@Jocelyne : Les valeurs nutritives sont déjà indiquées dans le haut de la majorité de nos recettes! Merci beaucoup! :)
Pouvez-vous nous informer sur la teneur en fibres, en protéines, en glucides ,en sodium etc. de chacune de vos recettes.
Vos informations sur les aliments sont très intéressantes. Félicitations
@Melanie : Merci pour votre commentaire Mélanie, nous allons porter une attention particulière pour les prochaines recettes!
Bonjour, je suis vraiment déçue par cette recette, j’ai l’ai suivie à la lettre et c’est tellement salé 😟
@Lyne : Le lait de coco est beaucoup plus consistant que le lait de soya. Vous pourriez tenter de faire la recette avec ce type de lait végétal, toutefois, la consistance/texture sera différente.
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