POUDING DE CHIA, PATATE DOUCE ET PÊCHES
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Calories : 110 cal
- Glucides : 17 g
- Lipides : 3 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 5 g
Ingrédients
Purée :
- ¾ de patate douce cuite, écrasée
- 1 pêche, coupée en morceaux
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
Mélange de chia
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
Garniture:
- 125 ml (1/2 tasse) de pêches, coupées en petits cubes
- ¼ de patate douce cuite, coupée en petits cubes
- Zeste de lime, au goût
- Menthe fraîche, au goût
Étapes
1 - Déposer les morceaux de patate douce sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, côté coupé sur la plaque. Cuire au four à 180 °C (350 °F) 45-60 minutes. Sortir du four. Éplucher. Réserver.
2 - Mettre tous les ingrédients de la purée dans un petit mélangeur. Pulser jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse (ajouter de l’eau si la texture est trop épaisse, la texture devrait être celle d’un pouding).
3 - Diviser en deux. Dans une moitié, ajouter les graines de chia. Mélanger et laisser gonfler 5 minutes.
4 - Dans de jolies verrines, verser l’autre moitié de la purée patate douce-pêche.
5 - Ajouter un peu de yogourt nature. Garnir avec le mélange chia, patate douce et pêche.
6 - Recouvrir d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin.
7 - Sortir les verrines du réfrigérateur.
8 - Dans un bol, mélanger délicatement les cubes de pêches et la patate douce.
9 - Ajouter ce mélange sur le dessus des poudings.
10 - Garnir d’une touche de yogourt et du zeste de lime au goût.
11 - Décorer de menthe fraîche et déguster aussitôt!!!
@Colette : Bonjour Colette, merci pour votre commentaire! Oui, certainement, mais les pêches en conserve étant habituellement dans un sirop, les valeurs nutritives ne seront pas exactement les mêmes. Vous pourriez également remplacer les pêches par un autre fruit frais, sans problème!
bonjour, il y a peu de peches l’hiver. peux -t-on remplacer par des peches en boite merci colette
2 commentaires