Amateur de poulet? Recette originale pour l'apprêter différemment!
#POULETGRILLÉ
POULET GRILLÉ ET QUINOA, NECTARINES ET MENTHE
Portions : 4 Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes
Calories : 340 | Lipides : 13 g | Glucides : 25 g | Fibres : 3 g | Protéines : 30 g
INGRÉDIENTS
Salade
- 125 ml (1/2 tasse) de quinoa sec
- 10 tomates cerises de couleur, coupées en 2
- 2 nectarines, coupées en dés
- 1 oignon vert, haché
- Quelques feuilles de menthe, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Poulet
- 4 escalopes de poulet sans la peau (environ 450 g)
- 5 ml (1 c. à thé) d'herbes de Provence
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
- Cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains soient tendres. Égoutter et déposer dans un grand bol.
- Ajouter tous les ingrédients de la salade. Assaisonner et mélanger. Réserver.
- Saler et poivrer le poulet et saupoudrer les escalopes des herbes de Provence et du paprika.
- Chauffer une poêle antiadhésive striée et cuire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté.
- Disposer la salade de quinoa au centre de l’assiette et garnir d’une escalope de poulet.
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