La mijoteuse, vous aimez? Vous serez en amour avec la facilité et les saveurs de cette recette présentée par notre chef favorite, Mélanie Marchand. 

POULET SHAWARMA À LA MIJOTEUSE

Portions : 6      Préparation : 10 minutes        Cuisson : 4 heures

Calories : 230  | Lipides : 7 g | Glucides : 4 g  | Fibres : 1 g | Protéines : 38 g


INGRÉDIENTS  

• 4 poitrines de poulet, désossées

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) d’épices Shawarma (voir recette ci-bas)
• 1 oignon, ciselé
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 piment jalapeño, tranché finement
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans sel
• Sel et poivre au goût

• 1 lime en jus 
• Pain pita de blé entier
• Coriandre fraîche, au goût

PRÉPARATION 

- Badigeonner les poitrines de poulet d’huile d’olive et assaisonner avec les épices Shawarma. Ajouter du sel et poivre au goût. 

- Dans une poêle antiadhésive, saisir les poitrines de poulet des deux côtés. Ajouter les oignons et l’ail et cuire 2 à 3 minutes. 

- Déposer dans le récipient de la mijoteuse et ajouter le piment jalapeño.

- Ajouter le bouillon de poulet et couvrir. Cuire environ 4h à basse température.

- Ajouter le jus de lime et mélanger délicatement.

Servir effiloché en sandwich, en salade ou en plat, accompagné d’un pain pita de blé entier et de coriandre fraîche au goût.

ÉPICES SHAWARMA MAISON 

INGRÉDIENTS

• 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
• 3 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
• 3 ml (½ c. à thé) de coriandre moulu
• 3 ml (½ c. à thé) de cannelle moulu
• 3 ml (½ c. à thé) de sel 
• 3 ml (½ c. à thé) de poivre moulu
• Une pincée de poivre de cayenne 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette à cuisiner dans la mijoteuse! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de son poulet shawarma :