• MENU
  •   0

  • LIVRAISON GRATUITE QC | ONT

Vous aimez cuisiner sur le BBQ? Découvrez la recette de rôti de dinde façon Shish taouk de notre chef culinaire Mélanie. Section recettes santé du blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition

 

RÔTI DE DINDE À LA BROCHE STYLE SHISH TAOUK

Portions : 8       Préparation : 15 minutes        Cuisson : 1 heure 45 minutes

Calories : 430 | Lipides : 17 g | Glucides : 31 g | Fibres : 5 g | Protéines : 39 g 


INGRÉDIENTS

Marinade 

  • 1 rôti de poitrine de dindon désossé (1,2 kg), décongelé

Garnitures

  • 1 laitue boston en feuille
  • 3 tomates moyennes, tranchées
  • ½ oignon rouge, ciselé
  • Navets marinés
  • Piments verts marinés
  • 8 pains pita de blé entier de 40 g

 

PRÉPARATION

- Préchauffer le BBQ ou le four à 250 °C (500 °F).

- Dans un bol, mélanger la crème sûre, la mayonnaise et les assaisonnements.

- Retirer le filet et le sac de plastique du rôti de dinde.

- Mettre ½ tasse de marinade dans un grand sac hermétique et ajouter le rôti. Refermer le sac en retirant l’air.

- Mélanger pour enrober le rôti de la marinade. Laisser mariner 3 heures minimum ou 12 heures pour des saveurs plus prononcées.

- Retirer le rôti du sac hermétique. Sécuriser et reformer le rôti avec de la corde. Embrocher au cœur le rôti de 2 broches.

- Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à belle coloration.

- Terminer la cuisson au four pendant 1 heure 30 minutes à 175 °C (325 °F) ou en cuisson indirect sur le BBQ (fermer un côté du BBQ et cuire sur ce côté en tournant le rôti à l'occasion).

- Sortir du four ou du BBQ et recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer le rôti 5 à 10 minutes.

- Mettre le rôti debout en tenant les broches pour vous aider. Trancher finement.

- Garnir les pains pita du restant de la marinade. Ajouter une feuille de laitue, des tranches de rôti de dinde, des tomates, des oignons rouges et des navets.

 

* Pour un sandwich façon shish taouk parfait, accompagner de piments verts marinés.

 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'oeuvre dans la préparation de cette recette :

 

Dans la section vidéos du blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition, Mélanie partage ses recettes estivales à faire sur le BBQ

  

 
Pour découvrir tous nos produits gourmands et santé CLIQUEZ ICI.

Plus d'articles

2 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: July 09, 2021

    @Thérèse: Bonjour Thérèse, le 10$ à été remboursé sur votre carte de crédit! Merci!

  • Thérèse Guérin: July 09, 2021

    J’ai commandé une boîte repas pour la livraison le 15 juillet…..puis je bénéficier du 10$ d abonnement…
    Merci.

Faites-nous part de vos commentaires! Exprimez-vous!

Tous les commentaires de blogues sont vérifiés avant publication

RÉFÉREZ UN AMI