RÔTIES AUX CHAMPIGNONS CRÉMEUX À L’OEUF COULANT

  • Portions : 2
  • Préparation : 8 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Calories : 350 cal
  • Glucides : 30 g
  • Lipides : 17 g
  • Fibres : 8 g
  • Protéines : 20 g
Découvrez la recette de Mélanie Marchand pour le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 paquet de 227 g de champignons de Paris, tranchés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de Vincotto ou Porto
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 tranches de pain blé entier, grillées
  • 60 ml (1/4 tasse) de hummus
  • 2 œufs pochés mollet (5 minutes)


Étapes

1 - Dans une grande poêle, chauffer l’huile. Cuire les champignons 3 à 5 minutes, ou jusqu’à belle coloration. Assaisonner.


2 - Ajouter l’ail et l’oignon vert puis cuire 1 minute.


3 - Déglacer avec le Vincotto et retirer du feu.


4 - Mélanger jusqu’à ce que tout soit onctueux.


5 - Sur les rôties, étendre du hummus.


6 - Ajouter des champignons sautés et garnir d’un œuf poché.


7 - Crever le jaune et déguster!




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2 commentaires


  • Isabelle Huot

    @Jacqueline : Bonjour Jacqueline, merci beaucoup pour votre commentaire! :)


  • Jacqueline Soucy

    Pour Isabelle une petite pouding au chocolat si tu veux essayer super bon 5 œufs cuits à la coques 1/2 tasse un peu plus de lait végétal au choix 1/4 de tasse erytritol 2 c .s. De poudre de coco un peu vanille 1/2 c .t. Canelle un peu sel mixer avec un bras mixeur,sa prends 10 min.à faire et tellement bon


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