05 octobre, 2023

SALADE DE BROCOLI, AMANDES ET EDAMAMES

Name: SALADE DE BROCOLI, AMANDES ET EDAMAMES
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de babeurre; 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise légère; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; Sel et poivre au goût; 1 brocoli, coupé en petits bouquets, le pied épluché et tranché finement; 250 ml (1 tasse) de fèves edamames congelées et décongelées; 180 ml (3/4 tasse) d’amandes entières; 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs; 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées; 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, ciselé très finement

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Portions : 4
Préparation : 10 minutes

Calories : 290 cal
Glucides : 28 g
Lipides : 18 g
Fibres : 6 g
Protéines : 10 g

Salade de brocoli, amandes et edamames : une recette simple et rapide à réaliser & savoureuse!

Ingrédients

Vinaigrette :

75 ml (1/3 tasse) de babeurre
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
Sel et poivre au goût

Salade

1 brocoli, coupé en petits bouquets, le pied épluché et tranché finement
250 ml (1 tasse) de fèves edamames congelées et décongelées
180 ml (3/4 tasse) d’amandes entières
60 ml (1/4 tasse) de raisins secs
60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, ciselé très finement

Étapes

1 - Dans un pot hermétique, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

2 - Dans un grand saladier, mélanger les bouquets de brocoli, les fèves edamames, les amandes, les raisins secs, les canneberges séchées et l’oignon rouge.

3 - Ajouter la vinaigrette au goût puis mélanger.

4 - Servir et déguster!

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