SALADE DE CHAMPIGNONS, CITRON, AIL ET PERSIL


  • Portions : 3
  • Préparation : 15 minutes
  • Calories : 190 cal
  • Glucides : 7 g
  • Lipides : 19 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 3 g
Des champignons crus en salade : une recette savoureuse, nutritive et originale à découvrir!

Ingrédients

    Vinaigrette :

    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
    • 1/2 gousse d’ail hachée finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
    • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
    • Sel et poivre au goût

    Salade :

    • 1 casseau (227 g) de champignons blancs (de Paris) tranchés très finement à la mandoline
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil ou de basilic frais haché
    • 1 petite échalote française émincée finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron


    Étapes

    1 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.


    2 - Dans un autre bol, déposer les champignons tranchés, le persil haché, l’échalote française et le zeste de citron. Ajouter la vinaigrette au goût. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger délicatement.


    3 - Servir aussitôt et déguster.


    Parfaite comme accompagnement pour vos grillades préférées! Fraîche, légère et différente!



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    6 commentaires


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Roxanne : Un grand merci pour votre beau commentaire Roxanne! :)


    • Roxanne

      J’ai essayé la recette, ses bon mais très simple je conseille la recette


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Syvlie : Bonjour Sylvie, un grand merci pour votre commentaire! :)


    • LE PAPE Sylvie

      Bonjour,
      Nous avons adoré votre salade de champignons, sauf que je n’avais pas de zeste de citron mais délicieuse recette.


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Carole : Bonjour Carole, c’est un plaisir! Merci pour votre commentaire!


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