SALADE DE MAÏS ET CRABE

  • Portions : 2
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Calories : 263 cal
  • Gras : 11 g
  • Glucides : 20 g
  • Lipides : 11 g
  • Fibres : 3 g
  • Protéines : 24 g
Recette de salade avec épi de maïs et crabe sur le blogue Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

    Salade

    • 2 épis de maïs
    • 8 asperges, cuites vapeur (mon plat-vapeur est l'outil par excellence!)
    • 2 tiges de céleri
    • 240 g de chair de crabe fraîche ou en conserve

    Vinaigrette

    • 125 ml (½ tasse) de tofu soyeux
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
    • 5 ml (1 c. à thé) de miel
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha
    • Coriandre fraîche hachée, au goût
    • Poivre, au goût


    Étapes

    1 - Préchauffer le BBQ.


    2 - Sans les éplucher, faire tremper les épis dans l’eau froide, une vingtaine de minutes.


    3 - Utiliser ce temps pour préparer la vinaigrette. Dans un contenant, déposer la totalité des ingrédients nécessaires à sa préparation. À l’aide d’un pied mélangeur, mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.


    4 - Réfrigérer.


    5 - Faire griller les épis, toujours dans leurs feuilles. Griller également les asperges.


    6 - Laisser refroidir les épis. Une fois suffisamment refroidis, éplucher et détacher les grains de maïs. Couper les asperges et le céleri en petits dés et déposer dans un bol, avec les grains de maïs.


    7 - Ajouter la chair de crabe et la vinaigrette. Bien mélanger.



    Produits utilisés



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