06 mars, 2019

SALADE DE MAÏS ET CRABE

Name: SALADE DE MAÏS ET CRABE
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 épis de maïs; 8 asperges, cuites vapeur (mon plat-vapeur est l'outil par excellence!); 2 tiges de céleri; 240 g de chair de crabe fraîche ou en conserve; 125 ml (½ tasse) de tofu soyeux; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha; Coriandre fraîche hachée, au goût; Poivre, au goût

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Portions : 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Calories : 263 cal
Glucides : 20 g
Lipides : 11 g
Fibres : 3 g
Protéines : 24 g

Ingrédients

Salade

2 épis de maïs
8 asperges, cuites vapeur (mon plat-vapeur est l'outil par excellence!)
2 tiges de céleri
240 g de chair de crabe fraîche ou en conserve

Vinaigrette

125 ml (½ tasse) de tofu soyeux
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
5 ml (1 c. à thé) de miel
2 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha
Coriandre fraîche hachée, au goût
Poivre, au goût

Étapes

1 - Préchauffer le BBQ.

2 - Sans les éplucher, faire tremper les épis dans l’eau froide, une vingtaine de minutes.

3 - Utiliser ce temps pour préparer la vinaigrette. Dans un contenant, déposer la totalité des ingrédients nécessaires à sa préparation. À l’aide d’un pied mélangeur, mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

4 - Réfrigérer.

5 - Faire griller les épis, toujours dans leurs feuilles. Griller également les asperges.

6 - Laisser refroidir les épis. Une fois suffisamment refroidis, éplucher et détacher les grains de maïs. Couper les asperges et le céleri en petits dés et déposer dans un bol, avec les grains de maïs.

7 - Ajouter la chair de crabe et la vinaigrette. Bien mélanger.