SALADE FATTOUCHE, VINAIGRETTE AU HUMMUS


  • Portions : 4
  • Préparation : 15 minutes
  • Calories : 410 cal
  • Glucides : 47 g
  • Lipides : 20 g
  • Fibres : 11 g
  • Protéines : 12 g
Une salade colorée, végétarienne et délicieuse. Mettant en vedette les pois chiches comme protéine végétale. Un régal pour l'été qui arrive. Une recette signée Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

    Vinaigrette :

    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 30 ml (2 c. à soupe) de hummus
    • 15 ml (1 c. à soupe) de muhammara
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de miel
    • Assaisonnement légumes du jardin d’Isabelle Huot Docteure en nutrition, au goût
    • Sel et poivre au goût

    Salade :

    • 4 tomates italiennes coupées en quartiers et en cubes
    • 1 concombre anglais coupé en morceaux
    • 1 oignon coupé en cubes
    • 2 boîtes de conserve (254 g x 2) de pois chiches égouttés et rincés
    • 60 ml (1/4 tasse) d’origan frais

    Garnitures

    • 250 ml (1 tasse) de croustilles de pita


    Étapes

    1 Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un pot Masson.


    2 Refermer et bien mélanger.


    3 Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients de la salade.


    4 Arroser de vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement au besoin.


    5 Ajouter les croustilles de pita. Bien mélanger.


    6 Servir dans une belle assiette de présentation et déguster.




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    4 commentaires


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Pierre : Bonjour Pierre, les ingrédients de la vinaigrette au hummus sont indiquées dans la recette!


    • Pierre Michaud

      Vinaigrette humus??? Où trouve-t-on?
      Merci


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Paulette : Bonjour Paulette! Merci pour votre commentaire!
      C’est une tartinade à base de poivron, vous pouvez tout simplement écrire muhammara sur internet et vous trouverez des recettes! :)


    • Paulette

      Qu’est ce que le muhammara et ou le trouve-t-on??? Merci.


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