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Le mariage des fruits frais et des crevettes est divin! Osez et goûtez! #SALADEREPAS

 

SALADE-REPAS LA BRIGITTE - LA CROQUANTE BOHÉMIENNE

Portions : 4       Préparation : 15 minutes        Cuisson : aucune

Calories : 380 | Lipides : 13 g | Glucides : 34 g  | Fibres : 5 g | Protéines : 29 g 

 

INGRÉDIENTS

    • 1 pomme verte, coupée en fines tranches (à la mandoline)
    • 1 pomme Gala, coupée en fines tranches (à la mandoline)
    • 1 petit fenouil (ou 2 branches de céleri), coupé en brunoise (petit dés de 1 cm par 1 cm)
    • 1 échalote française, ciselée
    • 250 ml (1 tasse) de raisins frais, coupés en deux
    • 80 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble
    • 80 ml (1/3 tasse) de canneberges séchées, hachées
    • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de citrouille
    • 500 ml (2 tasses) de cresson
    • 100 g de crevettes nordiques cuites

Vinaigrette

    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec 0 % m.g. (dilué avec 30 ml d'eau)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 45 ml (3 c. à soupe)  de vinaigre de cidre de pomme
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
    • Au goût de sel et de poivre

  

PRÉPARATION

Mélanger ensemble le yogourt, l'eau, la mayonnaise, le vinaigre, la moitié du persil, le sel et le poivre. Réserver.

Dans un saladier mettre les pommes, le fenouil, l'échalote, les raisins, les noix de Grenoble, les canneberges, les graines de citrouille et le cresson. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.

Garnir de persil haché et ajouter les crevettes!

 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'oeuvre dans la préparation de cette recette :

 

 

 
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