SALADE-REPAS LA BRIGITTE - LA CROQUANTE BOHÉMIENNE
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson :
- Calories : 380 cal
- Glucides : 34 g
- Lipides : 13 g
- Fibres : 5 g
- Protéines : 29 g
Ingrédients
- 1 pomme verte, coupée en fines tranches (à la mandoline)
- 1 pomme Gala, coupée en fines tranches (à la mandoline)
- 1 petit fenouil (ou 2 branches de céleri), coupé en brunoise (petit dés de 1 cm par 1 cm)
- 1 échalote française, ciselée
- 250 ml (1 tasse) de raisins frais, coupés en deux
- 80 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble
- 80 ml (1/3 tasse) de canneberges séchées, hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de citrouille
- 500 ml (2 tasses) de cresson
- 100 g de crevettes nordiques cuites
Vinaigrette
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec 0 % m.g. (dilué avec 30 ml d'eau)
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- Au goût de sel et de poivre
Étapes
1 - Mélanger ensemble le yogourt, l'eau, la mayonnaise, le vinaigre, la moitié du persil, le sel et le poivre. Réserver.
2 - Dans un saladier mettre les pommes, le fenouil, l'échalote, les raisins, les noix de Grenoble, les canneberges, les graines de citrouille et le cresson. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
3 - Garnir de persil haché et ajouter les crevettes!
@Lea : Bonjour Lea, merci pour votre commentaire! En fait, la recette fait 4 portions. Il n’y a donc pas 1/4 tasse de noix de Grenoble dans une portion!
Je crois qu’il y a un problème avec le calcul de calories. Si 1/4 de tasses de noix de Grenoble équivalent à 210 calorie, je ne vois pas comment cette salade peut être 380 calories par portion!
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