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Les amateurs de fromage bleu seront ravis de déguster cette recette! Originalité et saveurs au menu! #SALADEREPAS

 

SALADE-REPAS LA MÉLANIE - LA TOTALEMENT BLEUE

Portions : 4      Préparation : 15 minutes        Cuisson : 15 minutes

Calories : 400  | Lipides :  23 g | Glucides : 22  g  | Fibres : 5 g | Protéines : 27 g 

 

INGRÉDIENTS

Vinaigrette

    • 160 ml (2/3 tasse) de babeurre
    • 60 ml (1/4 tasse) d'une préparation moitié-moitié mayonnaise et yogourt nature 0 % m.g.
    • 25 g de fromage bleu 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge ou de cidre
    • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
    • Au goût, sel et poivre 
    • 1 pomme de laitue Iceberg, coupée en 4 morceaux
    • 500 ml (2 tasses) de feuillus au choix (roquette, épinard, kale, pousses…)
    • 6 croûtons de pain, grillés et coupés en deux
    • 4 tranches de bacon de dinde cuites (chaque tranche coupée en 3 morceaux)
    • 2 tomates italiennes, coupées en morceaux
    • 1 oignon rouge, coupé en morceaux
    • 2 poitrines de poulet BBQ, désossées et effilochées 
    • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées
    • 40 g de fromage bleu, émietté 
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
    • Pois chiches rôtis et assaisonnés 

  

PRÉPARATION

- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mini mélangeur (ou mélangeur à main). Pulser jusqu’à texture lisse et onctueuse. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.

- Dans un grand plat de présentation, déposer les légumes-feuilles, les croûtons, le bacon, les tomates, l'oignon, le poulet et les noix.

- Arroser de vinaigrette. Garnir du reste de fromage bleu, d’oignon vert et de pois chiches.

 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'oeuvre dans la préparation de cette recette :

 

 

  
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2 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: June 14, 2021

    @Micheline Les pois chiches BBQ sont disponibles directement sur le site internet dans une boîte contenant 18 sachets de cette collation. https://www.isabellehuot.com/collections/garde-manger/products/pois-chiches-bbq

  • Micheline Paré: June 14, 2021

    OÙ PUIS-JE TROUVÉ VOS COLLATIONS DE POIS CHICHES AU BBQ. J aimerais en avoir en plus grosse quantité que de petits sacs.

    Merci

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