SANDWICH BANH-MI
- Portions : 2
- Préparation : 18 minutes
- Cuisson : 8 minutes
- Calories : 240 cal
- Glucides : 17 g
- Lipides : 12 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 16 g
Ingrédients
Sandwich
- 1 carotte
- 3-4 radis
- 125 ml (½ tasse) de vinaigre
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 % m.g.
- 5 ml (1 c. à thé) de mayonnaise
- 2 pains hot-dog de blé entier (* le produit de la boulangerie de Mailly est une bonne option – souvent disponible dans la section boulangerie)
- Micro-pousses au choix
- Coriandre fraîche
Poulet
- 180 g de poitrine de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sauce de poisson
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce aux huîtres
- Sauce sriracha (au goût)
- Le jus d’une lime
Étapes
1 - À l’aide d’une mandoline, couper la carotte et les radis.
2 - Dans un bol, déposer le vinaigre et le sucre et mélanger. Ajouter la carotte et les radis. Laisser macérer quelques minutes.
3 - Pendant ce temps, couper le poulet en lanières. Dans un wok, déposer l’huile végétale et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, bien rôtir.
4 - Ajouter la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, la sauce sriracha et le jus de lime. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Réserver.
5 - Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec et la mayonnaise. Tartiner le pain avec le mélange.
6 - Garnir le pain avec le poulet, les tranches de carotte et de radis, les micro-pousses et la coriandre.
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