SANDWICH ROULÉ POULET CÉSAR AVEC FEUILLES DE LAITUE


  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Calories : 340 cal
  • Gras : 22 g
  • Glucides : 8 g
  • Lipides : 22 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 27 g
Sandwich roulé style césar au poulet

Ingrédients

    Vinaigrette césar rapide

    • 250 ml (1 tasse) d'un mélange moitié-moitié mayonnaise et yogourt nature 0 % m.g. (ou de Végénaise du commerce)
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 2 - 3 anchois, hachés (facultatif)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de câpres, hachées
    • 30 - 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc
    • 22,5 ml (1 ½ c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement au soya liquide ou de sauce Worcestershire
    • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan
    • Sel et poivre, au goût
    • 1 laitue romaine, défaite en feuilles (ou autres laitues ou feuilles au choix)
    • 250 ml (1 tasse) de roquette
    • 12 - 15 haricots, coupés en deux dans le sens de la longueur
    • 2 poitrines de poulet BBQ cuites, coupées en morceaux
    • Feuilles de basilic frais, au goût


    Étapes

    1 - Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.


    2 - Sur un plan de travail, déposer les feuilles de laitue. Découper et retirer la tige centrale.


    3 - Recouvrir le plan de travail d'un morceau de papier parchemin de 20-24 pouces. Déposer 12 à 14 feuilles de laitue aléatoirement au centre du papier parchemin et les superposer pour former un rectangle.


    4 - Garnir de vinaigrette, de roquette, de haricots, de poulet cuit et de basilic le centre des feuilles.


    5 - Refermer le papier pour former un rouleau en prenant soin de bien compresser. Rouler fermement.


    6 - Couper en deux. Déguster.




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    3 commentaires


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Caroline : Ce sandwich fournit 340 calories, 22 g de lipides, 8 g de glucides et 27 g de protéines!


    • Caroline Sevigny

      Bonjour, seriez-vous en mesure de fournir les valeurs nutritives et les calories pour ce fabuleux sandwich svp?


    • Johanne Godin

      Cette recette sera mon premier menu de retour au travail la semaine prochaine..
      Bien hâte d y goûter.
      Merci.


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