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Besoin de varier le sandwich préparé pour le lunch au boulot? Optez pour ce sandwich végé, coloré et nutritif pour chasser la monotonie alimentaire!
#SANDWICHVÉGÉ

 

SANDWICH VÉGÉPÂTÉ ET PESTO DE BETTERAVES

Portions : 2     Préparation : 5 minutes     Cuisson : -

 

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches de pain riche en protéines de la Boulangerie St-Méthode (chia ou quinoa)
  • 60 ml (1/4 tasse) d’un mélange moitié-moitié yogourt nature 0 % m.g. et mayonnaise
  • 125 ml (1/2 tasse) de pesto de betteraves, noisettes et aneth
  • 1/2 paquet de 227 g de végépâté, coupé en tranches
  • 1 tomate, tranchée
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • Pousses de tournesol au goût

 

PRÉPARATION

- Sur un plan de travail, déposer les tranches de pain. Badigeonner du mélange de yogourt et de mayonnaise.

- Garnir de pesto, ajouter les tranches de végépâté et de tomates, la laitue et les pousses.

Couper en deux. Déguster.

 

Merci à Mélanie Marchand, chef pour cette délicieuse recette! 

 

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