Besoin de varier le sandwich préparé pour le lunch au boulot? Optez pour ce sandwich végé, coloré et nutritif pour chasser la monotonie alimentaire!
#SANDWICHVÉGÉ

SANDWICH VÉGÉPÂTÉ ET PESTO DE BETTERAVES

Portions : 2     Préparation : 5 minutes     Cuisson : -


INGRÉDIENTS

• 4 tranches de pain riche en protéines de la Boulangerie St-Méthode (chia ou quinoa)
• 60 ml (1/4 tasse) d’un mélange moitié-moitié yogourt nature 0 % m.g. et mayonnaise
• 125 ml (1/2 tasse) de pesto de betteraves, noisettes et aneth
• 1/2 paquet de 227 g de végépâté, coupé en tranches
• 1 tomate, tranchée
• 4 feuilles de laitue Boston
• Pousses de tournesol au goût
  

PRÉPARATION

- Sur un plan de travail, déposer les tranches de pain. Badigeonner du mélange de yogourt et de mayonnaise.

- Garnir de pesto, ajouter les tranches de végépâté et de tomates, la laitue et les pousses.

- Couper en deux. Déguster.

Merci à Mélanie Marchand, chef pour cette délicieuse recette!