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Sapins cornets des Fêtes au yogourt, petits fruits et bonbons sur le blogue de Isabelle Huot Docteure en nutrition
De toute beauté n'est-ce pas? Pour une collation originale ou un dessert des Fêtes des plus thématique! 

#TEMPSDESFÊTES #SANS CUISSON

 

SAPINS CORNETS AU YOGOURT, FRUITS & BONBONS

Portions : 6 à 8 sapins      Préparation : 15 minutes      Égouttage : 6 à 12 heures

 

INGRÉDIENTS

  • 500 g (1 contenant) de yogourt grec vanille ou nature 0-2 % m.g.
  • Colorant au goût
  • 170 g (1 contenant) de framboises fraîches
  • 170 g (1 contenant) de bleuets frais
  • 6 à 8 cornets à crème glacée gaufrés
  • 2 à 3 tranches de pain

Pour la garniture :

Fleur de sel
Pistaches écalées, hachées
Bonbons de couleurs
Piment chipotle ou de cayenne, moulu

 

PRÉPARATION

- Mettre un filtre à café ou un papier absorbant dans le fond d’un tamis. Déposer le tamis sur un bol. 

- Bien mélanger le yogourt. Le verser dans le filtre puis recouvrir d’une pellicule plastique. Mettre au frigo toute une nuit pour laisser égoutter.

- Sortir le yogourt égoutté du frigo. Mettre dans un bol. Ajouter une petite goutte de colorant alimentaire vert. Mélanger un peu en laissant du blanc.

- Découper des cercles de la grosseur du diamètre des cornets dans le pain tranché. Réserver.

- Remplir les cornets de petits fruits. Ajouter un cercle de pain sur le dessus des fruits pour fermer le cornet. Compresser le bord pour bien sécuriser et sceller.

- Badigeonner les cornets de glaçage de yogourt coloré et faire vos sapins.

Saupoudrer immédiatement de bonbons ou autre garniture. 

- Déposer sur une planche ou assiette de présentation. Répéter l’opération et faites votre forêt de cornets!

Manger dans les 2 heures pour éviter que les cornets ramollissent.

 

BON À SAVOIR! 

  • Vous pouvez utiliser un yogourt aux fruits pour colorer votre glaçage. Celui aux fraises deviendra rose, café - beige, bleuets - mauve, vanille - coquille d’œuf, pêche - orange, etc.
  • Si vous utiliser un yogourt nature, ajouter 1 à 2 c. à soupe de sucre en poudre pour sucrer et donner une texture à votre glaçage.

 

 

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