SAUCE AUX BOULETTES DE SEITAN POUR PÂTES


  • Portions : 1
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Calories : 390 cal
  • Glucides : 45 g
  • Lipides : 5 g
  • Fibres : 8 g
  • Protéines : 42 g
Savoureuse recette de sauce aux boulettes de seitan pour pâtes sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

    Boulettes

    • 120 g de seitan, mixé
    • 1/4 gousse d’ail, hachée finement
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
    • 1 pincée d’épices italiennes
    • Sel et poivre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola

    Sauce

    • 250 ml (1 tasse) de tomates en conserve, concassées
    • 1/4 oignon, haché
    • 1/4 gousse d’ail, hachée finement
    • 1 pincée de piment de Cayenne
    • Basilic frais

    Pâtes

    • 125 ml (½ tasse) de spaghettis cuits de blé entier


    Étapes

    1 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes sauf l’huile. Façonner de belles boules avec les mains.


    2 - Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et dorer les boulettes quelques minutes. Retirer et réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.


    3 - Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans la poêle. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes de votre choix en suivant les indications sur l’emballage.


    4 - Verser la sauce sur les pâtes et déposer les boulettes. Garnir de basilic.


    5 - Servir avec une belle salade verte.




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    2 commentaires


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Micheline : Le seitan existe sous plusieurs formes. Voici un exemple : https://www.avril.ca/fr/seitan-le-classique.html


    • Micheline Arteau

      Bonjour,

      J’aimerais que vous m’expliquiez dans cette recette le " seitan mixé ". On le trouve sous quelle forme ?

      Merci !


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