SAUCE BRUNE VÉGANE
Portions : Environ 8 (selon l'usage) Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 à 50 minutes
Calories : 60 | Lipides : 2 g | Glucides : 8 g | Fibres : 2 g | Protéines : 3 g
INGRÉDIENTS
Sauce
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre végétalien
- 1 carotte, en petits dés
- 1 oignon, en petits dés
- 1 branche de céleri, en petits dés
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes, sans sel
- 125 ml (1/2 tasse) de levure nutritionnelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2-3 feuilles de sauge fraîche
- 1 branche de persil
- Sel et poivre au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
PRÉPARATION
- Dans une casserole, chauffer le beurre. Ajouter les légumes et cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner.
- Ajouter le reste des ingrédients de la sauce, bien mélanger et porter à ébullition.
- Baisser le feu et cuire 35 à 40 minutes.
- Passer la sauce au tamis. Bien presser pour conserver le maximum de jus et de texture.
- Remettre dans la casserole et porter à ébullition à nouveau.
- Diluer la fécule de maïs dans l’eau et ajouter à la sauce. Bien mélanger jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu.
- Servir aussitôt avec vos plats du temps des Fêtes.
Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :
0 commentaires