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Découvrez la recette de sauce aux canneberges et balsamique d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

 

SAUCE AUX CANNEBERGES ET BALSAMIQUE

Portions : 6 à 8      Préparation : 10 minutes        Cuisson : 10 minutes

Calories : 43  | Lipides : 1 g | Glucides : 8 g  | Fibres : 2 g | Protéines : 1 g 


INGRÉDIENTS 

5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale

1 échalote française, émincée 

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 

125 ml (½ tasse) de bouillon de volaille sans sel

125 ml (½ tasse) de canneberges fraîches

80 ml (1/3 tasse) de tartinade aux canneberges et chia Isabelle Huot Docteure en nutrition 

10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable 


PRÉPARATION 

- Déposer l’huile végétale dans un petit chaudron puis chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’échalote et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

- Déglacer avec le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson environ 1 minute.

- Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.

- Retirer du feu, laisser tempérer puis déposer au malaxeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. 

 

 

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