SAUCE AUX CANNEBERGES ET BALSAMIQUE


  • Portions : 8
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Calories : 43 cal
  • Glucides : 8 g
  • Lipides : 1 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 1 g
Sauce aux canneberges et balsamique : Une recette signée Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
  • 1 échalote française, émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 125 ml (½ tasse) de bouillon de volaille sans sel
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges fraîches
  • 80 ml (1/3 tasse) de tartinade aux canneberges et chia Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable


Étapes

1 - Déposer l’huile végétale dans un petit chaudron puis chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’échalote et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.


2 - Déglacer avec le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson environ 1 minute.


3 - Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.


4 - Retirer du feu, laisser tempérer puis déposer au malaxeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.





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