
SAUMON FUMÉ ET OIGNON MARINÉ
Portions : 2 Préparation : 5 minutes Cuisson : -
Calories : 250 | Lipides : 6 g | Glucides : 34 g | Fibres : 4 g | Protéines : 16 g
INGRÉDIENTS
Oignon mariné
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron (ou vinaigre blanc)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 paquet de 150 g de saumon fumé
- Assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition, au goût
Garnitures :
- Orange, pelée à vif et coupée en brunoise
- Concombre, coupé en brunoise
- Wasabi (optionnel)
- Filet d’huile d’olive
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l’oignon mariné et laisser reposer 15 minutes.
- Dans une belle assiette, faire le montage. Déposer les tranches de saumon fumé et ajouter les assaisonnements au goût.
- Ajouter les garnitures et l’oignon mariné, puis terminer avec un filet d’huile d’olive sur le dessus.
* Délicieux en salade, avec des craquelins, du pain frais, des tomates et plus encore.
Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de son saumon fumé :
0 commentaires