SIROPS FESTIFS

  • Préparation : 10 minutes
Recettes de sirops simples à base de queues de fraises et de pelures de betteraves sur le blogue de Isabelle Huot

Ingrédients

    Sirop fraise-betterave

    • 500 ml (2 tasses) d’eau
    • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
    • 250 ml (1 tasse) de queues de fraises
    • 250 ml (1 tasse) de pelures de betteraves
    • 3 cm (1 po) de gingembre frais pelé, tranché

    Sirop gingembre-citronnelle

    • 500 ml (2 tasses) d’eau
    • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
    • 5 cm (1 ½ po) de gingembre frais pelé, tranché
    • 2 bâtons de citronnelle, partie blanche seulement, écrasés


    Étapes

    1 - Mettre tous les ingrédients du sirop dans une marmite. Porter à ébullition. Laisser réduire de moitié ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.


    2 - Filtrer le tout afin de retirer les résidus. Refroidir.


    3 - Servir une eau pétillante sur glace et ajouter un filet de sirop et un peu de zeste d’agrume.


    4 - Se conserve au réfrigérateur 1 mois.




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