SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE

  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
Soupe à l'oignon gratinée délicieuse et simple sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de beurre à l’ail
  • 4 oignons, ciselés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 5-10 ml (1 à 2 c. à thé) d’assaisonnement à légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym frais
  • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
  • 750 ml (3 tasses) de consommé de bœuf
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 125 ml (1/2 tasse) de gruyère, râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar allégé, râpé
  • 4 tranches de pain rassis
  • Sel et poivre au goût


Étapes

1 - Dans une grande marmite, chauffer l’huile et le beurre.


2 - Cuire les oignons et l'ail à feu moyen 20- 25 minutes ou jusqu’à coloration dorée (en remuant pendant la cuisson). Ajouter les assaisonnements, les feuilles de laurier et le thym frais.


3 - Déglacer avec le vin blanc.


4 - Mouiller avec le consommé et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire 20 à 30 minutes. Retirer du feu.


5 - Dans un bol, mélanger les deux fromages.


6 - Verser la soupe dans 4 bols creux. Ajouter les tranches de pain sur chaque soupe. Garnir de fromage.


7 - Cuire sous le gril (broil/550 °F) environ 5 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Servir aussitôt.



Produits utilisés



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