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L'arrivée des journées plus fraîches rime avec le plaisir de se régaler de «comfort food ». La soupe à l'oignon gratinée fait partie des incontournables! #SOUPEOIGNONGRATINEE

 

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE

Portions : 4     Préparation : 10 minutes     Cuisson : 50 minutes

 

INGRÉDIENTS

 

 PRÉPARATION

- Dans une grande marmite, chauffer l’huile et le beurre.

- Cuire les oignons et l'ail à feu moyen 20- 25 minutes ou jusqu’à coloration dorée (en remuant pendant la cuisson). Ajouter les assaisonnements, les feuilles de laurier et le thym frais.

- Déglacer avec le vin blanc. 

Mouiller avec le consommé et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire 20 à 30 minutes. Retirer du feu.

Dans un bol, mélanger les deux fromages.

- Verser la soupe dans 4 bols creux. Ajouter les tranches de pain sur chaque soupe. Garnir de fromage. 

- Cuire sous le gril (broil/550 °F) environ 5 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Servir aussitôt.

 

Merci à Mélanie Marchand, chef pour cette délicieuse recette!

 

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