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L'hiver apporte avec lui des journées froides. Rien de tel pour se réchauffer et se régaler qu'une délicieuse soupe-repas au maïs et aux boulettes de dindon. #SOUPEREPAS

 

SOUPE DE MAÏS AUX BOULETTES DE DINDON

Portion : 1     Préparation : 15 minutes     Cuisson : 25 minutes

Calories : 390 | Lipides : 8 g | Glucides : 49 g  | Fibres : 5 g | Protéines : 30 g  

INGRÉDIENTS

Soupe de maïs

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1/4 oignon, haché
  • 180 ml (3/4 tasse) de maïs en grains surgelés
  • 1/2 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • Sel et poivre

 Boulettes

  • 1/4 oignon, haché finement
  • 1/4 gousse d’ail, hachée finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
  • 100 g de dindon, haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola

PRÉPARATION

- Dans une casserole, chauffer l’huile. Cuire l’oignon environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter tous les ingrédients et cuire à feu moyen environ 15 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient très tendres. Mixer au robot et rectifier l’assaisonnement au besoin.

- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, la coriandre, le dindon, le paprika, le piment et du sel. Façonner 3 boulettes avec les mains.

- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et cuire les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 8 minutes. Réserver sur du papier absorbant.

- Verser la crème dans un bol et déposer les boulettes de dindon.

  

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