SOUPE AUX LENTILLES ET CURCUMA À L’INDIENNE
- Portions : 6
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Calories : 200 cal
- Gras : 3 g
- Glucides : 32 g
- Lipides : 3 g
- Fibres : 6 g
- Protéines : 9 g
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 250 ml (1 tasse) de poireau, ciselé
- 250 ml (1 tasse) de carottes, coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) de céleris, coupés en cubes
- 250 ml (1 tasse) de lentilles sèches, rincées
- 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet maison, sans sel ajouté
- 2 feuilles de Laurier
- 1-2 branches de thym frais
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- Sel et poivre au goût
Étapes
1 - Dans une grosse marmite, chauffer l’huile. Suer l’oignon 1 minute.
2 - Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le poireau, les carottes et les céleris et assaisonner de sel et poivre au goût. Mélanger et cuire 2 à 3 minutes.
3 - Ajouter les lentilles, le bouillon, les herbes fraîches et les épices. Mélanger et porter à ébullition.
4 - Cuire à feu doux 30 à 40 minutes (ou jusqu’à ce que tout soit cuit).
@Josée-Anne : Bonjour Josée-Anne, oui certainement! :)
Bonjour,
La recette a l’air vraiment bonne mais je suis la seule à aimer les lentilles, est-ce que je peux congeler vous pensez ?
Merci !
@Nadine : Bonjour Nadine! Certainement! Toutefois, je vous conseillerais d’ajouter les lentilles un peu plus tard dans la cuisson de manière à obtenir une texture optimale.
Bo jour,
Est-ce que je peux mettre des lentilles en conserve au lieu de lentilles sèches ? Pour la soupe aux lentilles à l’indienne.
Merci
Laissez un commentaire