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Spanakopita épinard et fromage féta. Une entrée savoureuse et simple à réaliser de la chef Mélanie Marchand.

 

SANAKOPITA ÉPINARDS ET FROMAGE FÉTA

Portions : 12 unités (6 portions)      Préparation : 15 minutes        Cuisson : 15 minutes

Calories : 330 | Lipides : 19 g | Glucides : 26 g  | Fibres : 4 g | Protéines : 14 g

 

INGRÉDIENTS 

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de poireau, ciselé
  • 180 ml (3/4 tasse) d’oignons verts, ciselés
  • 1 sac (450 g) d’épinards hachés congelés, décongelés, égouttés et bien compressés entre les mains 
  • Sel et poivre, au goût
  • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
  • 1 œuf
  • 250 ml (1 tasse) de fromage féta léger, émietté 
  • 10 à 12 feuilles de pâte phyllo
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 1 œuf, battu 
  • Graines de sésame, au goût

 

PRÉPARATION

- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Suer le poireau et les oignons 3 à 4 minutes. 

- Ajouter les épinards et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Retirer du feu. 

- Ajouter les herbes fraîches et laisser tempérer. 

- Ajouter l’œuf et mélanger. 

- Ajouter le fromage féta et mélanger à nouveau.

- Réfrigérer la farce quelques heures (ou jusqu’à ce que le mélange soit bien froid).

- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

- Sur un plan de travail déposer une feuille de pâte phyllo. Badigeonner légèrement d’huile d’olive. 

- Plier la feuille en deux (dans le sens de la longueur). Badigeonner à nouveau avec un peu d’huile d’olive. 

- Ajouter 2 à 3 c. à soupe de farce dans le coin gauche le plus près de vous. 

- Rabattre le coin de manière à créer un triangle puis rabattre ce triangle tout le long de la bande.

- Déposer sur une plaque à biscuit munis de papier parchemin. Badigeonner avec l’œuf battu et garnir de graines de sésame (au goût). 

- Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farce. 

- Cuire au four 25 à 30 minutes, ou jusqu’à belle coloration. 

- Sortir du four.

- Servir en entrée.

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2 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: May 26, 2022

    @Carole : Bonjour Carole, malheureusement, il n’y a pas de bouton direct pour imprimer mes recettes. 2 options s’offrent à vous :
    1. Copier le texte et coller dans un document Word. Vous pourrez ensuite imprimer le document.
    2. Appuyer sur la touche “ctrl” et sur le touche “p” de votre clavier, en même temps. Une fenêtre devrait ensuite s’ouvrir pour imprimer la recette.

  • carole michaud: May 26, 2022

    bon jour j’aimerait savoir si on peu imprimer vos recettes merci bonne journée

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