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Classique de la cuisine italienne, la stracciatella est composée, notamment, d'oeufs et d'épinards frais. Goûtez la version proposée par notre chef! #STRACCIATELLA #SOUPE-REPAS

 

STRACCIATELLA AU POULET ET AUX ÉPINARDS

Portions : 4      Préparation : 10 minutes      Cuisson : 30 minutes 


INGRÉDIENTS

  • 3 L (12 tasses) de bouillon de poulet maison (ou du commerce)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de base de volaille Better Than Bouillon
  • 250 ml (1 tasse) de pâtes de type filini

Appareil

  • 750 ml (3 tasses) de bébés épinards, ciselés
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, défait en morceaux

 

PRÉPARATION

Dans une grande marmite, porter le bouillon de poulet et la base de volaille à ébullition.

- Réduire l'intensité, ajouter les pâtes au bouillon et cuire environ 4-5 minutes.

- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de l’appareil.

- Verser dans le bouillon chaud en fouettant à l’aide d’un fouet. Ajouter les épinards et le poulet. Cuire 2-3 minutes.

- Servir aussitôt.

 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette!  Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette soupe :

Soupes et bouillons, recettes cuisinées sur le blogue de Isabelle Huot

 

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