03 février, 2021

STRACCIATELLA AU POULET ET AUX ÉPINARDS

Name: STRACCIATELLA AU POULET ET AUX ÉPINARDS
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 L (12 tasses) de bouillon de poulet maison (ou du commerce); 45 ml (3 c. à soupe) de base de volaille Better Than Bouillon; 250 ml (1 tasse) de pâtes de type filini; 4 œufs; 180 ml (3/4 tasse) de parmesan frais, râpé; 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché; 3-5 ml (1/2- 1 c. à thé) de noix de muscade, râpée; Au goût, assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition; Au goût, sel et poivre du moulin; 750 ml (3 tasses) de bébés épinards, ciselés; 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, défait en morceaux

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Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

STRACCIATELLA AIU POULET ET AUX ÉPINARDS SUR LE BLOGUE SANTÉ ISABELLE HUOT DOCTEURE EN NUTRITION

Ingrédients

3 L (12 tasses) de bouillon de poulet maison (ou du commerce)
45 ml (3 c. à soupe) de base de volaille Better Than Bouillon
250 ml (1 tasse) de pâtes de type filini

Appareil

4 œufs
180 ml (3/4 tasse) de parmesan frais, râpé
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché
3-5 ml (1/2- 1 c. à thé) de noix de muscade, râpée
Au goût, assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
Au goût, sel et poivre du moulin

Garnitures

750 ml (3 tasses) de bébés épinards, ciselés
500 ml (2 tasses) de poulet cuit, défait en morceaux

Étapes

1 - Dans une grande marmite, porter le bouillon de poulet et la base de volaille à ébullition.

2 - Réduire l'intensité, ajouter les pâtes au bouillon et cuire environ 4-5 minutes.

3 - Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de l’appareil.

4 - Verser dans le bouillon chaud en fouettant à l’aide d’un fouet. Ajouter les épinards et le poulet. Cuire 2-3 minutes.

5 - Servir aussitôt.

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