TARTARE DE TOMATE, FRAISE ET BASILIC SUR CROÛTON FROMAGÉ


  • Portions : 2
  • Préparation : 15 minutes
  • Calories : 310 cal
  • Glucides : 20 g
  • Lipides : 21 g
  • Fibres : 3 g
  • Protéines : 9 g
Tartare frais avec tomate, fraise et basilic avec croûton fromage de chèvre

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 tasse) de tomate épépinée, coupée en petits cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en petits cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15-30 ml (1 à 2 c. à soupe) de coulis de fraises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de réduction de vinaigre balsamique blanc
  • Sel et poivre au goût
  • 4 croûtons de pain
  • 4 tranches de fromage de chèvre (environ 15 g chaque)


Étapes

1 - Dans un bol, déposer tous les ingrédients du tartare et mélanger délicatement.


2 - Déposer les tranches de fromage de chèvre sur les croûtons de pain.


3 - Passer sous le gril (broil) quelques minutes ou jusqu’à légère coloration.


4 - Dans 2 belles assiettes, à l’aide d’un emporte-pièce, faire le montage du tartare. Compresser légèrement.


5 - Retirer l’emporte-pièce.


6 - Garnir et décorer du croûton fromagé.




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8 commentaires


  • Isabelle Huot

    Merci Ginette!!


  • Ginette

    J aime vos recettes sante


  • Mimmie

    Est-ce qu’on sert ce tartare comme entrée? Combien de calories, protéines, etc? Je désire l’intégrer à mon “kilo-solution”. Merci.


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