TARTARE DE SAUMON, FRAISE ET FROMAGE EN GRAINS


  • Portions : 2
  • Préparation : 15 minutes
  • Calories : 460 cal
  • Gras : 31 g
  • Glucides : 17 g
  • Lipides : 31 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 29 g
Délicieux tartare de saumon avec fraise et fromage en grains sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 250 g (1/2 livre) de filet de saumon frais, coupé en petits cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) de fraise coupée, en petits cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage en grains, en petits morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’échalote verte, ciselée
  • 20 ml (4 c. à thé) de mayonnaise épicée
  • 20 ml (4 c. à thé) d'huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 tasse) de tempura prêt-à-servir


Étapes

1 - Dans un bol, déposer tous les ingrédients sauf le tempura et mélanger délicatement.


2 - Laisser reposer au réfrigérateur environ 10 minutes. Ajouter le tempura juste avant de servir. Mélanger.


3 - Servir aussitôt dans de belles cuillères comme amuse-bouche ou sur des tranches de melon et de concombre pour une version plus estivale.


4 *Pour un tartare 911, ajouter 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de sambal oelek. Idéal pour ceux et celles qui apprécient le tout relevé!




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4 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Louise : Oui effectivement, il s’agit de 2 portions préparées au total, que vous pourrez séparer en cuillères par la suite!


  • Louise St-Pierre

    Bonjour,

    Lorsque vous parlez de deux portions dans cette recette, j’imagine que vous parlez d’une portion préparée en assiette vs en cuillères. Merci de confirmer.


  • Isabelle Huot

    @Charlotte : Merci de votre suggestion, nous travaillerons sous peu l’amélioration de l’impression de nos recettes!


  • Charlotte Payeur

    Je veux imprimer tartare fraise saumon fromage en grains


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