TARTARE DE SAUMON, FRAISE ET FROMAGE EN GRAINS
- Portions : 2
- Préparation : 15 minutes
- Calories : 460 cal
- Gras : 31 g
- Glucides : 17 g
- Lipides : 31 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 29 g
Ingrédients
- 250 g (1/2 livre) de filet de saumon frais, coupé en petits cubes
- 60 ml (1/4 tasse) de fraise coupée, en petits cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage en grains, en petits morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalote verte, ciselée
- 20 ml (4 c. à thé) de mayonnaise épicée
- 20 ml (4 c. à thé) d'huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de tempura prêt-à-servir
Étapes
1 - Dans un bol, déposer tous les ingrédients sauf le tempura et mélanger délicatement.
2 - Laisser reposer au réfrigérateur environ 10 minutes. Ajouter le tempura juste avant de servir. Mélanger.
3 - Servir aussitôt dans de belles cuillères comme amuse-bouche ou sur des tranches de melon et de concombre pour une version plus estivale.
4 *Pour un tartare 911, ajouter 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de sambal oelek. Idéal pour ceux et celles qui apprécient le tout relevé!
@Louise : Oui effectivement, il s’agit de 2 portions préparées au total, que vous pourrez séparer en cuillères par la suite!
Bonjour,
Lorsque vous parlez de deux portions dans cette recette, j’imagine que vous parlez d’une portion préparée en assiette vs en cuillères. Merci de confirmer.
@Charlotte : Merci de votre suggestion, nous travaillerons sous peu l’amélioration de l’impression de nos recettes!
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4 commentaires