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Le tartare de saumon est riche en bons gras, essentiels à la santé cardiovasculaire. Un repas frais et simplement parfait pour la saison estivale! #TARTAREDESAUMON

 

TARTARE DE SAUMON, FRAISE ET FROMAGE EN GRAINS

Portions : 2      Préparation : 15 minutes      Cuisson : -

 

INGRÉDIENTS

  • 250 g (1/2 livre) de filet de saumon frais, coupé en petits cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) de fraise coupée, en petits cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage en grains, en petits morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’échalote verte, ciselée
  • 20 ml (4 c. à thé) de mayonnaise épicée 
  • 20 ml (4 c. à thé) d'huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 tasse) de tempura prêt-à-servir

 

PRÉPARATION

- Dans un bol, déposer tous les ingrédients sauf le tempura et mélanger délicatement.

- Laisser reposer au réfrigérateur environ 10 minutes. Ajouter le tempura juste avant de servir. Mélanger.

- Servir aussitôt dans de belles cuillères comme amuse-bouche ou sur des tranches de melon et de concombre pour une version plus estivale.

 

 

*Pour un tartare 911, ajouter 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de sambal oelek. Idéal pour ceux et celles qui apprécient le tout relevé!

 

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4 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: August 04, 2020

    @Louise : Oui effectivement, il s’agit de 2 portions préparées au total, que vous pourrez séparer en cuillères par la suite!

  • Louise St-Pierre: August 04, 2020

    Bonjour,

    Lorsque vous parlez de deux portions dans cette recette, j’imagine que vous parlez d’une portion préparée en assiette vs en cuillères. Merci de confirmer.

  • Isabelle Huot: July 30, 2020

    @Charlotte : Merci de votre suggestion, nous travaillerons sous peu l’amélioration de l’impression de nos recettes!

  • Charlotte Payeur: July 30, 2020

    Je veux imprimer tartare fraise saumon fromage en grains

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