La récolte de tomates a été généreuse cette année! Pourquoi ne pas préparer de délicieuses tomates cerises mi-confites pour déguster avec vos convives? #TOMATES

TOMATES MI-CONFITES HUILE D'OLIVE ET AIL

Portions : 4      Préparation : 10 minutes      Cuisson : 15 minutes

INGRÉDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 branche de romarin frais
• 1 branche de thym frais
• 40 tomates cerises, coupées en deux
• 80 g de fromage de chèvre 20 % m.g.
• Au goût, assaisonnement à légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
• Au goût, basilic frais, ciselé

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

- Dans une poêle, chauffer l’huile, l’ail, le romarin et le thym à feu moyen et laisser infuser 3-4 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.

- Ajouter les tomates, le fromage et l'assaisonnement à légumes du jardin.

- Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à fendiller. Sortir du four.

- Ajouter le basilic frais et accompagner de croûtons de pain.

Merci à Mélanie Marchand, chef pour cette délicieuse recette!

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