TREMPETTE CHAUDE MAÏS, AIL ET CORIANDRE


  • Portions : 4
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Calories : 170 cal
  • Glucides : 20 g
  • Lipides : 9 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 5 g
Un apéro simple et rapide à cuisiner tout en étant savoureux et original? Essayez cette trempette chaude au mais, ail et coriandre!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 tasses (500 ml) de maïs en grains, surgelés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de tofu soyeux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/2 piment jalapeño, coupé en brunoise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
  • 3 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnements à viande Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 1 lime
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage feta, émietté
  • Sel, poudre d’ail et poivre au goût


Étapes

1 - Faire préchauffer la poêle en fonte sur un feu moyen-vif de 5 à 8 minutes. (La poêle doit être bien chaude pour faire griller le maïs)


2 - Augmenter le feu à élevé et ajouter l’huile.


3 - Ajouter le maïs en grains et cuire 5 à 8 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration) en mélangeant à l’occasion. Assaisonner de sel et de poivre au goût.


4 - Retirer du feu. Mettre dans un bol.


5 - Mettre le tofu soyeux dans un petit mélangeur. Pulser jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonner de poudre d’ail et de poivre au goût.


6 - Ajouter le mélange de tofu soyeux au maïs en grains grillé. Ajouter la gousse d’ail, le piment jalapeño, la coriandre fraîche, la poudre de chili et les assaisonnements à viande. Bien mélanger.


7 - Ajouter le jus de lime et le fromage feta. Mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.


8 - Servir la trempette chaude ou tiède accompagnée de croustilles de maïs.





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