TRUFFES ALLÉGÉES


  • Portions : 12
  • Préparation : 20 minutes
  • Calories : 128 cal
  • Gras : 9 g
  • Glucides : 8 g
  • Lipides : 9 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 3 g
Recette de truffes maison au chocolat noir signée Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) de ricotta 5 % m.g.
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait OU 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur de café de type Baileys ou Amarula)
  • 175 g de chocolat noir, 70 % de cacao
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides écrasées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de filaments de noix de coco


Étapes

1 - Dans un bol, déposer la ricotta et le lait (ou la liqueur à café). Bien mélanger à l’aide d’un pied mélangeur.


2 - Faire fondre 125 g de chocolat dans une petite casserole, à feu moyen doux. Intégrer le mélange de ricotta, bien mélanger.


3 - Déposer la préparation au réfrigérateur pour une trentaine de minutes afin de lui permettre de figer légèrement.


4 - Ressortir du réfrigérateur et, à l’aide d’une petite cuillère, former de petites boules.


5 - Pendant ce temps, faire fondre le reste du chocolat dans une petite casserole, à feu moyen-doux.


6 - Tremper les truffes dans le chocolat fondu puis tremper en quelques-unes dans les arachides et d’autres dans les filaments de noix de coco.


7 - Réfrigérer à nouveau afin de laisser figer le chocolat.




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4 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Boivin : Effectivement, la valeur nutritive présentée est pour 1 truffe!


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    Merci Sylvie!


  • Sylvie Bourdeau

    J ai fait votre recette de truffes ! Sont délicieux !😊


  • Boivin

    la recette de truffles c est 128 calories pr 1 truffles


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