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Truffes maison de la docteure en nutrition Isabelle Huot

Comment faire ses truffes maison? Facile avec ma recette! 
#CHOCOLATNOIR

 

TRUFFES ALLÉGÉES

Portions : 12     Préparation : 20 minutes     Réfrigération : 60 minutes

Calories : 128 | Lipides : 9 g | Glucides : 8 g | Fibres : 2 g | Protéines : 3 g

 

INGRÉDIENTS

  • 125 ml (½ tasse) de ricotta 5 % m.g.
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait OU 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur de café de type Baileys ou Amarula)
  • 175 g de chocolat noir, 70 % de cacao
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides écrasées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de filaments de noix de coco

 

PRÉPARATION

- Dans un bol, déposer la ricotta et le lait (ou la liqueur à café). Bien mélanger à l’aide d’un pied mélangeur.

- Faire fondre 125 g de chocolat dans une petite casserole, à feu moyen doux. Intégrer le mélange de ricotta, bien mélanger.

- Déposer la préparation au réfrigérateur pour une trentaine de minutes afin de lui permettre de figer légèrement.

- Ressortir du réfrigérateur et, à l’aide d’une petite cuillère, former de petites boules.

- Pendant ce temps, faire fondre le reste du chocolat dans une petite casserole, à feu moyen-doux.

- Tremper les truffes dans le chocolat fondu puis tremper en quelques-unes dans les arachides et d’autres dans les filaments de noix de coco.

- Réfrigérer à nouveau afin de laisser figer le chocolat.

 

Joyeuses Pâques!!

 

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4 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: April 14, 2020

    @Boivin : Effectivement, la valeur nutritive présentée est pour 1 truffe!

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: April 14, 2020

    Merci Sylvie!

  • Sylvie Bourdeau : April 13, 2020

    J ai fait votre recette de truffes ! Sont délicieux !😊

  • Boivin: April 14, 2020

    la recette de truffles c est 128 calories pr 1 truffles

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