TRUITE AUX TOMATES MI-CONFITES, AIL ET ÉPICES MÉDITERRANÉENNES


  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Calories : 420 cal
  • Glucides : 15 g
  • Lipides : 25 g
  • Fibres : 4 g
  • Protéines : 34 g
Recette de truite aux tomates mi-confites. Un plat coloré et santé pour profiter de l'été. Une recette d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 1 contenant (150 g) de tomates cerises en grappe
  • 2 gousses d’ail tranchées très mince
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 600 g de filets de truite
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon ciselé
  • 375 ml (1 ½ tasse) de sauce tomate
  • 1 barre Bar to Cook Méditerranéenne
  • 60 ml (1/4 tasse) d’olives mélangées
  • Sel et poivre au goût


Étapes

1 Préchauffer le four à broil (500 °F).


2 Prendre un plat de cuisson (environ 8 x 12).


3 Déposer les tomates cerises et les tranches d’ail. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser d’huile d’olive.


4 Déposer les morceaux de poisson sur le dessus. Badigeonner d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre.


5 Cuire au four 10 minutes. Sortir du four. Laisser reposer 5 minutes.


6 Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Ajouter l’ail et l’oignon. Cuire 1-2 minutes.


7 Ajouter la sauce tomate, la barre Bar to Cook et les olives. Porter à ébullition. Cuire doucement 10 minutes.


8 Dans une assiette de présentation, déposer les filets de truite grillés.


9 Garnir joliment avec la sauce tomate aux olives. Ajouter une grappe de tomates mi-confites et garnir d’herbes fraîches au goût.


10 Servir aussitôt.




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2 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Nancy : Bonjour Nancy, Bar to cook est une entreprise qui développe des barres de sauce à cuisiner! Je laisse le lien vers le site juste ici pour voir les points de vente : https://www.bartocook.com/


  • Nancy Roy

    Qu’est-ce qu’une « barre Bar to Cook Méditerranéenne »? Et où peut-on s’en procurer?


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