WRAP DE LAITUE AU POULET, NOIX DE CAJOU ET GINGEMBRE
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Calories : 550 cal
- Glucides : 51 g
- Lipides : 27 g
- Fibres : 9 g
- Protéines : 36 g
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet, désossées, coupées en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium + 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 1 conserve (227 g) de châtaignes d’eau, rincées et hachées finement
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou, hachés grossièrement
Concombres marinés
- 4 concombres libanais, coupés en tronçons
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- ½ piment chili rouge, ciselé très finement
Salade croquante
- 500 ml (2 tasses) de fèves germées
- 250 ml (1 tasse) de carotte, râpée
- 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Wafu du commerce
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
Pâtes
- 250 g de spaghettis de blé entier cuits + 60 ml (1/4 tasse) d’eau de cuisson
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, ciselés
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 8 feuilles de laitue romaine, lavées
- Graines de sésame, au goût
Étapes
1 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile.
2 - Cuire le poulet de 5 à 7 minutes (ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien coloré).
3 - Ajouter le gingembre, l’ail et l’oignon vert. Cuire 2 minutes.
4 - Ajouter les assaisonnements, la sauce soya, les châtaignes d’eau et les noix de cajou. Bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes.
5 - Retirer du feu et réserver.
6 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des concombres marinés. Réserver.
7 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade croquante. Réserver.
8 - Dans un bol, mélanger les spaghettis (avec l’eau de cuisson), les oignons verts, le gingembre et l’huile de sésame. Bien mélanger.
9 - Dans un plat de présentation, déposer les feuilles de laitues. Ajouter des pâtes au gingembre, de la salade croquante, des concombres marinés et le mélange de poulet.
10 - Garnir de graines de sésame au goût et servir.
11 ** Variante : Remplacer le poulet par 2 morceaux de 150 g de saumon grillé, badigeonnés de sauce hoisin
Produits utilisés
@M.C. : Tous nos plats sont contrôlés en sodium, toutefois, nous n’avons pas de plats contenant 0 mg de sodium!
Bonjour j’aimerais savoir si vous avez des plats sans sel
@Caroline : Bonjour Caroline, les assaisonnements se retrouvent dans la majorité des épiceries, au rayon des fruits et légumes! :) Pour la recette, vous pourriez très bien remplacer le poulet par du tofu grillé! :)
Bonjour! Je suis végétarienne. Par quoi puis-je remplacer le poulet. Autre que du tofu.
Merci
Les épices se vendent t’elles à l’épicerie?
4 commentaires