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LES FIBRES, UN SUPERALIMENT SOUS-ESTIMÉ


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Les fibres solubles ralentissent la vitesse d’absorption des glucides et contribuent à réduire la glycémie après un repas. 6. Contribuer à l’équilibre du microbiote Certaines fibres sont fermentées par nos bactéries intestinales et servent à favoriser la croissance et l’activité de certains micro-organismes bénéfiques comme les bifidobactéries. 7. Favoriser la réduction de l’inflammation de bas grade En favorisant la production d’acides gras à chaînes courtes (butyrate, propionate et acétate), elles aident au maintien de l’intégrité des muqueuses intestinales, améliorant l’étanchéité de la barrière intestinale et réduisant l’inflammation de bas grade. 8. Réduire le risque du cancer colorectal Si la relation entre apport en fibres et cancer du côlon semble plus modeste qu’on l’a d’abord pensé et que la relation d’abord établie peut être expliquée par des facteurs confondants (les personnes qui mangent plus de fibres ont, en général, un mode de vie plus sain), les fibres, surtout si elles proviennent de produits céréaliers à grains entiers (pain de grains entiers, pâtes de blé entier, riz brun par exemple) sont associées, dans les études populationnelles, à un risque réduit de cancer colorectal. Peut-on manger trop de fibres ? Une augmentation rapide de l’apport en fibres peut entraîner des inconforts digestifs (ex. : ballonnements, flatulences, douleurs abdominales, constipation, diarrhée, etc.). Il est recommandé d’augmenter la quantité de fibres consommée de façon progressive. Il est aussi conseillé de bouger au quotidien et de boire suffisamment d’eau. Cela permet de prévenir les inconforts digestifs. Les personnes qui souffrent du syndrome de l’intestin irritable peuvent être sensibles à certains aliments riches en fibres. Une consultation avec un expert en nutrition permet d’adapter son alimentation en fonction des symptômes et de la tolérance individuelle. Le défi #BoostTonMicrobiote C’est le 1er novembre prochain que sera lancée la 5e édition du Défi #BoostTonMicrobiote. Fondé par l’experte en santé digestive Andréanne Martin et le gastro-entérologue Julien Scanzi, le défi vise à sensibiliser la population sur l’importance de prendre soin de son microbiote pour sa santé globale. Pendant 3 semaines, les participants au Défi ont accès à un menu complet qui met en valeur les aliments recommandés pour un microbiote diversifié. Des capsules informatives en lien avec la gestion du stress et la qualité du sommeil s’ajoutent aux nombreux conseils nutritionnels. Des défis quotidiens sont partagés à la communauté. Une belle façon de prendre soin de soi cet automne. Le défi est gratuit, il suffit de s’inscrire ici.

Après les protéines, ce sont maintenant les fibres qui volent la vedette sur les aliments en supermarché ! La tendance de fiber maxxing sur TikTok se traduit maintenant en innovation agroalimentaire. Les barres collations, les céréales, les pains, les craquelins, les pâtes alimentaires mettent de l’avant leur teneur en fibres, de quoi séduire le consommateur. 

Lisez la suite de mon article pour faire le point sur les fibres!

 
Certaines fibres ont une action prébiotique, elles contribuent donc à favoriser la croissance des bons micro-organismes dans l’intestin. L’inuline (retrouvé dans l’artichaut, l’ail, l’oignon, le poireau, la chicorée, le topinambour et l’asperge) en fait partie. Les besoins en fibres Groupes d’âge Quantité (g/jour) Hommes de 19 à 50 ans : 38 g Hommes de 51 ans et plus : 30 g Femmes de 19 à 50 ans : 25 g Femmes de 51 ans et plus : 21 g Bien qu’on n’ait pas de sondage récent, l’apport moyen en fibres chez les Canadiens est insuffisant. On consommerait la moitié des fibres nécessaires ! Des allégations nutritionnelles permettent de dénicher des aliments riches en fibres sur le marché. Source de fibres : signifie que l’aliment apporte au moins 2 g de fibres par portion de référence Source élevée de fibres : signifie que l’aliment apporte au moins 4 g de fibres par portion de référence Source très élevée : signifie que l’aliment apporte au moins 6 g de fibres par portion de référence

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