LE HUMMUS AU BANC D'ESSAI


Et les différentes saveurs ? J’ai d’abord pensé que le fait d’ajouter des variantes (poivrons rouges rôtis, ail rôti, oignons caramélisés, etc.) ajouterait du sodium. En fait, ce n’est pas toujours le cas, dans certaines compagnies, les versions aromatisées sont plus salées (15 mg en moyenne), mais pour d’autres, c’est l’inverse. Il faut consulter le tableau de la valeur nutritive pour vérifier. En revanche, la liste des ingrédients de la version originale est généralement moins longue que celle des versions aromatisées.

Le hummus connaît toujours une croissance sur le marché! En complément d’un repas ou d’une collation, il a séduit le palais de plusieurs Québécois. La preuve, une grande section réfrigérée lui est maintenant consacrée en épicerie! 

Considérant les multiples options disponibles sur le marché, est-ce que certains choix sont plus intéressants d’un point de vue nutritionnel? Je fais le point dans mon article!

Recettes 

L’hummus est une tartinade qui se cuisine très bien à la maison! D’ailleurs, en utilisant différents assaisonnements, les variantes deviennent infinies. Avez-vous déjà pensé au hummus dessert? Je vous suggère d’essayer ma recette de hummus au chocolat noir : un vrai délice!

Lisez la suite de mon article pour découvrir les meilleurs choix : 

 
Le hummus traditionnel Fontaine Santé est un bon choix. Ce hummus est parmi les plus riches en fibres (2 g) et contient moins de sodium (100 mg) que la moyenne. Toutefois, il apporte légèrement plus de lipides (5 g) et un peu moins de protéines (2 g) que la moyenne. La liste des ingrédients ne contient pas d’additifs. Et les différentes saveurs ? J’ai d’abord pensé que le fait d’ajouter des variantes (poivrons rouges rôtis, ail rôti, oignons caramélisés, etc.) ajouterait du sodium. En fait, ce n’est pas toujours le cas, dans certaines compagnies, les versions aromatisées sont plus salées (15 mg en moyenne), mais pour d’autres, c’est l’inverse. Il faut consulter le tableau de la valeur nutritive pour vérifier. En revanche, la liste des ingrédients de la version originale est généralement moins longue que celle des versions aromatisées.


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