PVT VEGGIE CRETONS

  • Preparation : 10 minutes
  • Cook time : 15 minutes
Succulents cretons végétariens faits avec de la protéine végétale texturée sur le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingredients

  • 410 ml (1 2/3 cup) of vegetable broth without added salt
  • 500 ml (2 cups) of textured vegetable protein (PVT)
  • 15 ml (1 tsp) Olive oil
  • 1 onion, finely chopped
  • 1 clove of garlic, chopped
  • 1 large potato, peeled and grated (compress in your hands to remove the 'Eau)
  • 5 ml (1 tsp) of Jamaica
  • 2.5 ml (1/2 tsp) cinnamon, ground
  • 2 , 5 ml (1/2 tbsp) of cloves, ground
  • 750 ml (3 cups) of water
  • 6 slices of bread without crust
  • Milk of rice to cover
  • 15 ml (1 tbsp) of spices for tatron


Steps

1 - Porter le bouillon à ébullition. Pendant ce temps, déposer la PVT dans un grand bol. Une fois bouilli, verser le bouillon sur la PVT. Laisser absorber 5 à 10 minutes.


2 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Suer l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter la PVT hydratée, la pomme de terre râpée et les épices. Mélanger. Cuire 2 à 3 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter l’eau. Couvrir. Cuire à feu doux 25 à 30 minutes (en mélangeant à l’occasion ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite).


3 - Pendant ce temps, dans un bol, mettre le pain, le lait et les épices pour tourtière. Laisser ramollir.


4 - Retirer les cretons du feu. Laisser reposer 5-10 minutes. Ajouter le pain ramolli aux cretons. Mélanger.


5 - Mettre en ramequins ou en pots. Réfrigérer.


6 - Déguster sur du pain grillé avec ou sans moutarde 😉 !




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5 comments


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Hélène, la congélation n’est pas idéale pour ces cretons!


  • Hélène Caron

    Peut-on congeler les cretons végé?


  • montminy

    Je ne. Connais pas les protéines végétales ou peux t’on ce procurer le produit peux être mettre une photo MERCI pour tout


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Céline: Habituellement, la PVT est sans gluten. Elle se compose, généralement, uniquement de soya. Si vous êtes aux prises avec la maladie coeliaque, je vous suggère toutefois de bien vous attarder à la liste d’ingrédients du produit. Ceci étant dit, le produit de marque Bob’s Red Mill est identifiée sans gluten!


  • Celine

    Les protéines végétales est-ce sans gluten?


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