• Servings : 12
  • Preparation : 15 minutes
  • Cook time : 5 minutes
  • Calories : 210 cal
  • Carbohydrate : 16 g
  • Lipid : 15 g
  • Fiber : 2 g
  • Protein : 3 g
Salami de chocolat, pistaches et noisettes : une recette savoureuse et originale pour un dessert de Noël.


  • 250 ml (1 cup) dark chocolate
  • 75 ml (5 tbsp.) butter
  • 80 ml (1/3 cup) milk
  • 60 ml ( 1/4 cup) cocoa
  • 500 ml (2 cups) amaretti biscuits, chopped
  • 80 ml (1/3 cup) whole hazelnuts
  • 80 ml (1/3 cup) of pistachios
  • Fleur de sel to taste
  • Powdered sugar to taste


1 - In a bowl, put the chocolate and butter.

2 - Melt gently in the microwave for 1 to 2 minutes (or until the ingredients have melted). Remove from the microwave. Slowly add the milk and mix until smooth.

3 - Sift the cocoa and add to the mixture. Mix well.

4 - Add the biscuits, nuts and flower salt to taste. Mix well.

5 - On plastic wrap, place the mixture forming a long roll. Close the paper on itself and turn it to form and secure the chocolate salami. Leave leave in the refrigerator for 4 to 6 hours or overnight.

6 - Remove from the refrigerator. Roll the chocolate salami in the powdered sugar. Leave to cool for 30 to 40 minutes.

7 - Serve. Slice . Enjoy.

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  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Ghislaine : Bonjour Ghislaine, vous pouvez utiliser un chocolat noir 70 %, par exemple!

  • Ghislaine Bayard

    Doit-on utiliser un chocolat mi- sucré noir.

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Colette : Bonjour Colette! Merci pour votre commentaire. Pour les biscuits amaretti, la recette propose 2 tasses, une fois les biscuits hachés. La quantité de chocolat est d’environ 175 g. Malheureusement, de notre côté, la recette n’a pas été essayée avec de la boisson d’amandes.

  • CoHo

    -Quelle quantité de chocolat en gramme?
    -Pour les biscuits Amaretti, la mesure de 2 tasses est-elle prise avant ou après les avoir haché?
    -Peut-on utiliser du lait d’amandes?
    Recette très intéressante!

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Liliana : Bonjour, le chocolat utilisé est un chocolat noir (et non pas un tartinade de chocolat). Merci beaucoup! :)

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