COTTAGE, MAPLE AND VANILLA CHEESE PANCAKES
- Servings : 6
- Preparation : 10 minutes
- Cook time : 5 minutes
- Calories : 160 cal
- Carbohydrate : 22 g
- Lipid : 3 g
- Fiber : 1 g
- Protein : 10 g
Ingredients
Dry ingredients
- 250 ml (1 cup) of white flour not bleached
- 5 ml (1 tbsp) of paste powder
- 3 ml (1/2 tsp) of salt
Liquid ingredients
- 250 ml (1 cup) of cottage cheese 1 % m.g.
- 2 eggs
- 3 ml (1/2 tsp) of vanilla essence
- 30 ml ( 2 c. Soup) of maple syrup
- 60 ml (1/4 cup) of partially skimmed Milk 1 % M.G.
Steps
1 - In a bowl, mix the dry ingredients and reserve.
2 - in another bowl mix the liquid ingredients.
3 - add the dry ingredients and mix slightly to create a mixture uniform.
4 - in a hot pan, heat a drizzle of vegetable oil.
5 - add 1/2 cup of the mixture and extend lightly. Cook 2 minutes. cooking 1 to 2 minutes (or until desired coloring).
6 - serve immediately. Garnish with fresh fruit and maple syrup.
Absolument délicieuses!! C’est la première fois que je réussis à faire des crêpes sans gluten, et sans lactose qui ne sont pas secs. En fait ce sont les meilleurs crêpes que j’ai jamais mangées. Petites modifications pour ma part: pour les farines: je mélange, farine, d’amandes, farine, de sarrasin, et une farine sans gluten maison. Pour la vanille: je remplace par une portion de poudre protéinée à la vanille, afin d’augmenter la valeur protéinée. Il faut donc ajouter un petit peu plus de lait d’amandes. Le fromage cottage, produit par le choix du président a une version sans lactose à 2 % de matière grasse qui fait très bien l’affaire. Merci beaucoup pour cette belle découverte.
@Serge : Bonjour Serge, les valeurs nutritives sont indiquées pour 1 portion et la recette fait 6 portions.
Bonjour je voudrais savoir si les glucides dans la recette c’est pour les 6 crêpes ou pour chacune merci.
@Chantal : Merci beaucoup Chantal pour les beaux mots!
Belle découverte ce matin, nous l avons fait avec la farine sans gluten. Ont as passer les liquides au pied mélangeur, c’ était juste parfait. Merci pour cette recette coup de coeur 😍.
36 comments