CAP SUR UNE ALIMENTATION DURABLE


Isabelle Huot Docteure en nutrition fait le point sur l'alimentation durable. Découvrez ses conseils dans son article en collaboration avec la Boulangerie St-Méthode.

Collaboration avec la Boulangerie St-Méthode

L’alimentation durable est au cœur de l’actualité. Les Québécois sont de plus en plus sensibilisés à l’impact de leurs choix sur la santé de la planète. 5 gestes qui s’inscrivent dans ce mouvement en croissance. 

Selon Équiterre, l’alimentation durable se définie par l'ensemble des pratiques alimentaires, de la terre à l’assiette, qui visent à nourrir les êtres humains en qualité et en quantité suffisante, aujourd’hui et demain, dans le respect de l’environnement, en étant accessible économiquement et rémunératrice pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.  

Selon Équiterre, 75 % des Québécois se considèrent très préoccupés par les problèmes environnementaux et 72 % considèrent qu’il y a urgence d’agir pour lutter contre les changements climatiques et protéger l’environnement.  

 

Adopter l’alimentation durable

Pour atteindre les objectifs d’alimentation durable, il faut modifier nos habitudes de consommation. 

1. Manger plus de végétaux et moins de produits d’origine animale

Une alimentation riche en végétaux, contenant peu de viande et de produits laitiers, présente de nombreux avantages à la fois pour la santé et pour l’environnement. Les régimes flexitariens, végétariens et végétaliens sont donc à favoriser.

2. Réduire le gaspillage alimentaire

Assurément un must si on souhaite adopter une alimentation durable. Chaque famille canadienne gaspille pour plus de 1000 $ annuellement en denrées alimentaires. Réduire le gaspillage alimentaire c’est économiser tout en pensant à notre planète. Encourager les produits d’économie circulaire, c’est aussi contribuer à réduire le gaspillage alimentaire. 

3. Acheter des produits issus de commerce équitable

Valoriser le travail des producteurs et travailleurs, que ce soit au pays ou ailleurs, fait partie des valeurs du commerce équitable. L’Association québécoise du commerce équitable reconnaît les systèmes de garantie de 5 organisations dont Fairtrade. 

4. Manger des poissons de pêche durable

La pêche durable implique une gestion des stocks de poisson qui comble les besoins d’aujourd’hui sans nuire à la capacité de répondre aux besoins de demain. Une écocertification des produits de pêche est assurément un geste d’alimentation durable. 

5. Rendre les emballages éco-responsables

La production d’emballages a un grand impact sur l’environnement. Il est estimé notamment qu’un tiers des déchets plastiques mondiaux se retrouve dans les sols ou dans l’eau douce. L’industrie fait de plus en plus d'efforts pour réduire son impact environnemental. C’est notamment le cas de la boulangerie St-Méthode qui, avec sa nouvelle gamme biologique, a aussi revu ses pratiques côté emballage. Les emballages sont constitués à partir de 30 % de matières recyclées et recyclables et l’attache est en fibre de carton 100 % recyclé, compostable et recyclable. Une innovation pour cette entreprise qui a la santé de la population et de la planète à cœur! 

 

En résumé

  • L’alimentation durable est un ensemble de pratiques qui visent à nourrir les humains dans le respect de l’environnement
  • Une alimentation riche en végétaux, la réduction du gaspillage alimentaire, le commerce équitable, la pêche durable et l’optimisation des emballages font partie des bons gestes à adopter pour une alimentation durable
  • La boulangerie St-Méthode s’inscrit dans cette tendance avec sa nouvelle gamme biologique dont les emballages sont issus de matières recyclées et recyclables.
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