• MENU
  •   0

  • LIVRAISON GRATUITE QC | ONT
5 recettes de marinades pour tofu signées Isabelle Huot

Vous cherchez des astuces pour donner du goût à votre tofu? Saveur garantie par ici! 
#TOFU 

 

5 DÉLICIEUSES MARINADES POUR TOFU

Vous souhaitez intégrer le tofu à votre alimentation, mais vous vous sentez démuni lorsque vient le temps de l’apprêter? Aujourd’hui, je vous propose cinq délicieuses recettes de marinades qui donneront un maximum de saveur à cette protéine végétale! Voici comment s’y prendre pour mariner le tofu adéquatement :

 

  1. Assurez-vous de sélectionner un tofu ferme ou extra-ferme
  2. Utilisez un linge propre pour éponger la saumure contenue dans le bloc de tofu. À la manière d’une éponge, ce dernier est gorgé de saumure.       Prendre soin d'éponger le tout permettra à la marinade de bien pénétrer dans le tofu.
  3. Laissez mariner le tofu pendant plusieurs heures.
  4. La cuisson à température élevée est optimale, elle permet d’obtenir un produit ferme et croquant.

 

Thaïlandaise

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale  

10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

Sriracha, au goût

 

BBQ fumé

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme

15 ml (1 c. à soupe) de ketchup

10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Ail haché, au goût

 

Vietnamienne

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson

7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce aux huîtres

Jus d’une lime

1 gousse d’ail hachée finement

Sambal oelek, au goût

 

Marinade à la grecque

45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature

1 gousse d’ail hachée finement

5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre

5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

Jus d’un demi citron

 

À l’orange et au miel

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange

15 ml (1 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame

 

Bonne dégustation!

 

Pour découvrir tous nos produits gourmands et santé CLIQUEZ ICI.

Aliments préparés santé signés Isabelle Huot

Plus d'articles

10 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: July 26, 2021

    @Laurel : Vous pouvez cuire le tout au BBQ, au four ou dans un poêlon! Comme vous le désirez!

  • Laurel: July 26, 2021

    Bonjour !

    Je viens de faire la marinade grecque pour le tofu et je les ai mis ensemble dans un plat le temps que ça prenne goût. Je me demande ensuite comment les faire cuire ? Au four ou à la poêle ? Merci !

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: March 10, 2021

    @Marie-Claude : oui, on conseille de sortir la veille et de décongeler au frigo!

  • Marie-Claude : March 10, 2021

    Bonjour! Merci pour les belles recettes! Est-ce que ça se congèle? Si oui, est-ce congelable cru ou cuit? Merci 😊

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: January 15, 2021

    @Alain! Idéalement à «broil» au four quelques minutes de chaque côté, ou encore dans une poêle à chaleur élevée!

  • Alain Boyer: January 15, 2021

    Haute température ? 400 F pendant 15 minutes ?

  • Isabelle Huot: December 10, 2020

    @Monique, avec grand plaisir!

  • Monique Cloutier: December 10, 2020

    Merci beaucoup pour ces belles recettes de vinaigrettes!

  • Isabelle Huot: January 27, 2020

    Bonjour Diane,
    En fait, j’utilise le terme «huile végétale» car cela englobe plusieurs huiles d’origine végétale : olive, cameline, canola, etc. L’huile d’olive convient donc parfaitement. Pour le faire cuire, vous n’avez qu’à couper le tofu en cube et le saisir dans une poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous d’agiter les cubes afin de les cuire de chaque côté. Lorsqu’ils sont dorés sur toutes les faces, vous pouvez les retirer. Bonne dégustation!

  • Diane Leclerc: January 27, 2020

    Bonjour,

    Cela fait longtemps que je veux introduire le tofu et je trouve ça super les 5 marinades mais j’ai 2 questions:

    Au lieu de l’huile végétale puis-je utiliser de l’huile d’olive?

    Et comme c’est ma première fois, est-il possible de me dire comment on le fait cuire?

    Merci beaucoup et continuer toutes les belles choses que vous faites!

Faites-nous part de vos commentaires! Exprimez-vous!

Tous les commentaires de blogues sont vérifiés avant publication

RÉFÉREZ UN AMI