5 DÉLICIEUSES MARINADES À TOFU
Ingrédients
Thaïlandaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- Sriracha, au goût
BBQ fumé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- Ail haché, au goût
Vietnamienne
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce aux huîtres
- Jus d’une lime
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Sambal oelek, au goût
Marinade à la grecque
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- Jus d’un demi citron
À l’orange et au miel
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
@Julie : Bonjour Julie, il existe de multiples façons de cuisiner le tofu. (Dans un poêlon, à feu moyen-vif, jusqu’à le tofu soit doré, à la friteuse à air, à 390 degrés pendant une quinzaine de minutes ou encore, au four, tout simplement).
Bonjour, je vais faire votre marinade de tofu au BBQ ce qui est facile à faire. Par contre, je n’ai jamais cuisiner le tofu. Pourriez-vous me dire comment le cuisiner le tofu, à quel température et pendant combien de temps svp?
Merci!@Jean-Marie : Il est préférable de couper le tofu avant de le faire mariner pour optimiser les saveurs!
Est-ce préférable de laisser mariner le tofu en “bloc” ou de le découper préalablement en dés ?
☆☆☆ excellentes marinade
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