5 DÉLICIEUSES MARINADES À TOFU


5 recettes de marinades pour tofu signée Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

    Thaïlandaise

    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
    • Sriracha, au goût

    BBQ fumé

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
    • Ail haché, au goût

    Vietnamienne

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson
    • 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce aux huîtres
    • Jus d’une lime
    • 1 gousse d’ail hachée finement
    • Sambal oelek, au goût

    Marinade à la grecque

    • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
    • 1 gousse d’ail hachée finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
    • Jus d’un demi citron

    À l’orange et au miel

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
    • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame



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    26 commentaires


    • Claire Renaud

      Merci pour vos bonnes recettes et conseils nutritifs.

      Heureuse Soirée

      Claire Renaud


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Jean-Yves : Bonjour Jean-Yves! Oui, tout à fait, mais la texture sera légèrement différente que si le tofu est cuit directement avant d’être consommé.


    • Jean-Yves Lacombe

      Bonjour Isabelle,
      Est-ce que je peux faire cuire mes cubes de tofu marinés, les mettre au réfrigérateur et les faire réchauffer au micro-ondes le lendemain ? Merci d’avance pour votre réponse.


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Julie : Bonjour Julie, il existe de multiples façons de cuisiner le tofu. (Dans un poêlon, à feu moyen-vif, jusqu’à le tofu soit doré, à la friteuse à air, à 390 degrés pendant une quinzaine de minutes ou encore, au four, tout simplement).


    • Julie Johnson

      Bonjour, je vais faire votre marinade de tofu au BBQ ce qui est facile à faire. Par contre, je n’ai jamais cuisiner le tofu. Pourriez-vous me dire comment le cuisiner le tofu, à quel température et pendant combien de temps svp?
      Merci!


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