5 DÉLICIEUSES MARINADES À TOFU
Ingrédients
Thaïlandaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- Sriracha, au goût
BBQ fumé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- Ail haché, au goût
Vietnamienne
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce aux huîtres
- Jus d’une lime
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Sambal oelek, au goût
Marinade à la grecque
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- Jus d’un demi citron
À l’orange et au miel
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
@Ghislaine : Bonjour Ghislaine, vous pourriez laisser mariner toute la nuit!
Bonjour,
Première recette avec tofu… Vous indiquez : ‘Laissez mariner le tofu plusieurs heures’. Est-ce que plus de 24 heures c’est trop ?
Merci !
@Francine : Bonjour Francine, vous pourriez tout simplement retirer la sauce soya de la marinade. Si jamais il manque de goût, vous pourriez ajouter une petite quantité de mes assaisonnements sans sodium.
Comment remplacer la sauce soya pour une diète sans sel ?
@Nicole : Vous pourriez effectivement ajouter de la marinade sur le dessus du tofu, au moment de servir. Toutefois, il est important de laisser mariner le tofu avec la marinade afin que ce dernier s’imprègne des saveurs!
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