5 DÉLICIEUSES MARINADES À TOFU


5 recettes de marinades pour tofu signée Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

    Thaïlandaise

    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
    • Sriracha, au goût

    BBQ fumé

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
    • Ail haché, au goût

    Vietnamienne

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson
    • 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce aux huîtres
    • Jus d’une lime
    • 1 gousse d’ail hachée finement
    • Sambal oelek, au goût

    Marinade à la grecque

    • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
    • 1 gousse d’ail hachée finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
    • Jus d’un demi citron

    À l’orange et au miel

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
    • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame



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    30 commentaires


    • jean-marie

      Est-ce préférable de laisser mariner le tofu en “bloc” ou de le découper préalablement en dés ?


    • Michel

      ☆☆☆ excellentes marinade


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Rachel : 1 bloc de tofu standard ou encore, 1/2 bloc pour encore plus de saveur!


    • Rachel Déry

      Ces recettes de marinades fonctionnent avec quelle quantité de tofu svp?


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Ghislaine : Bonjour Ghislaine, vous pourriez laisser mariner toute la nuit!


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