Un bol poké pour le déjeuner? Oh que oui! Avec carambole, quinoa, ananas et cottage!
#POKE
BOL POKÉ AU QUINOA
Le «poke bowl» : une petite merveille hawaïenne qui plaît aux Québécoises et aux Québécois. Saviez-vous qu’on pouvait l’intégrer au déjeuner?
Portions : 2 Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes
Calories : 329 | Lipides : 13 g | Protéines : 19 g | Glucides : 37 g | Fibres : 6 g
INGRÉDIENTS
Quinoa
* Préparer une quantité plus importante de quinoa pour les déjeuners à venir. *
- 250 ml (1 tasse) de quinoa sec
- 500 ml (2 tasses) de boisson de soya enrichie, aromatisée à la vanille
Bol de poké
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
- 2 œufs
- 1/3 d’avocat
- 250 ml (1 tasse) d’ananas et de carambole (ou de fruits au goût)
- 125 ml (½ tasse) de fromage cottage 1 % m.g.
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
PRÉPARATION
- Dans une casserole, porter la boisson de soya à ébullition. Ajouter le quinoa et faire cuire pendant 10 minutes. Égoutter, réserver et laisser refroidir.
- Dans une autre casserole, porter de l’eau à ébullition, puis ajouter le vinaigre. Y déposer délicatement les œufs et cuire 3 minutes. Retirer les œufs à l’aide d’une cuillère à trous.
- Dans chaque bol, déposer 125 ml (1/2 tasse) de quinoa cuit, 1 œuf puis la moitié des autres garnitures. Ajouter un filet de sirop d’érable sur chaque bol.
2 commentaires
@Gisele : Que c’est gentil! Merci pour votre beau commentaire et pour votre confiance! :)
J’ai une digestion lente et je viens de faire ce repas ,….. excellent , très nutritif et facile à digérer
je le recommande
je vous suit sur Facebook
merci de vos conseilles