
Un feuilleté maison au saumon, épinards et féta; une assiette riche en bons gras, en fer et en calcium! #SAUMON
FEUILLETÉ DE SAUMON AUX ÉPINARDS ET AU FÉTA
Portion : 1 Préparation : 30 minutes Cuisson : 22 minutes
Calories : 430 | Lipides : 22 g | Glucides : 28 g | Fibres : 3 g | Protéines : 31 g
INGRÉDIENTS
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 1/4 oignon, haché
- 500 ml (2 tasses) d’épinards, parés et hachés grossièrement
- 1/2 gousse d’ail, hachée finement
- 30 g de féta, émietté
- Sel et poivre
- 1/2 jaune d’œuf
- Un peu d’eau
- 2 feuilles de Brick/phyllo
- 100 g de saumon frais
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190 °C (390 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile et cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 4 minutes. Ajouter les épinards et l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient tombés, environ 3 minutes. Au besoin, égoutter la préparation.
- Ajouter le fromage, le sel et le poivre et mélanger.
- Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf et l’eau.
- Déposer 2 feuilles de pâte phyllo sur le comptoir et placer le saumon au centre. Garnir de la préparation aux épinards. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface des feuilles entourant le poisson avec la préparation de jaune d’œuf.
- Refermer en portefeuille en repliant les bouts sous le saumon pour avoir la garniture en dessous.
- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four jusqu’à ce que le feuilleté soit doré, environ 15 minutes. Badigeonner le dessus du feuilleté avec le reste de jaune d’œuf.
6 commentaires
@Therese : merci pour votre commentaire! :)
@Louise : bonnes découvertes!!
@Louise: bonne découverte!!
J’ai bien aimé le feuilleton aux épinards et saumon l
Que des félicitations ….toujours grandement appréciés vos recettes…
je vais essayer cette recette merci