FEUILLETÉ DE SAUMON AUX ÉPINARDS ET AU FÉTA


  • Portions : 1
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 22 minutes
  • Calories : 430 cal
  • Glucides : 28 g
  • Lipides : 22 g
  • Fibres : 3 g
  • Protéines : 31 g
Feuilleté composé de saumon frais, d'épinards et de fromage féta recette sur le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1/4 oignon, haché
  • 500 ml (2 tasses) d’épinards, parés et hachés grossièrement
  • 1/2 gousse d’ail, hachée finement
  • 30 g de féta, émietté
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 jaune d’œuf
  • Un peu d’eau
  • 2 feuilles de Brick/phyllo
  • 100 g de saumon frais


Étapes

1 - Préchauffer le four à 190 °C (390 °F).


2 - Dans une casserole, chauffer l’huile et cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 4 minutes. Ajouter les épinards et l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient tombés, environ 3 minutes. Au besoin, égoutter la préparation.


3 - Ajouter le fromage, le sel et le poivre et mélanger.


4 - Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf et l’eau.


5 - Déposer 2 feuilles de pâte phyllo sur le comptoir et placer le saumon au centre. Garnir de la préparation aux épinards. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface des feuilles entourant le poisson avec la préparation de jaune d’œuf.


6 - Refermer en portefeuille en repliant les bouts sous le saumon pour avoir la garniture en dessous.


7 - Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.


8 - Cuire au four jusqu’à ce que le feuilleté soit doré, environ 15 minutes. Badigeonner le dessus du feuilleté avec le reste de jaune d’œuf.




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6 commentaires


  • Louise

    je vais essayer cette recette merci


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