Introduire des légumes à une recette de dessert est une astuce intéressante d'un point de vue nutritionnel! Goûtez ce délicieux gâteau au chocolat avec patate douce! #GATEAUCHOCOLAT

GÂTEAU LÉGER CHOCOLAT, DATTES ET PATATE DOUCE

Portions : 8       Préparation : 25 minutes        Cuisson : 60 minutes


INGRÉDIENTS

• 1 patate douce, épluchée
• 18-20 dattes, dénoyautées et hachées
• 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille
• 250 ml (1 tasse) de poudre d’amande
• 125 ml (1/2 tasse) de farine de sarrasin
• 180 ml (3/4 tasse) de poudre de cacao
• 7 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
• 3 œufs

Garniture

• Cacao pour saupoudrer
• 30-40 g chocolat, râpé

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 170 °C (340 °F).

- Tapisser d'un papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 20 cm (9 pouces). Vaporiser d’un corps gras. Réserver.

- Dans une marmite d’eau bouillante, cuire la patate environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que sa chair soit cuite. Égoutter. Réserver.

- Déposer les dattes dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser ramollir 10-15 minutes. Égoutter. Déposer dans le bol du mélangeur.

- Ajouter la patate cuite et le reste des ingrédients au mélangeur. Pulser jusqu’à texture lisse et onctueuse.

- Verser dans le moule et cuire 40-45 minutes (ou jusqu’à fermeté). Sortir du four. Laisser tempérer et placer au réfrigérateur 1 h 30 dans le moule.

- Sortir du réfrigérateur. Démouler et saupoudrer de poudre de cacao et de chocolat râpé.

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'oeuvre dans la préparation de cette recette :