Il existe mille et une façons de composer des muffins. Avec une touche d'érable, ils sont simplement divins! #MUFFINSERABLE        

MUFFINS SON, DATTES ET CRUMBLE À L'ÉRABLE

Portions : 12      Préparation : 15 minutes        Cuisson : 20 minutes 


INGRÉDIENTS

Muffins

• 1 mélange à muffins double son et dattes signé Isabelle Huot Docteure en Nutrition
• 80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
• 180 ml (3/4 tasse) de lait 1 % m.g.
• 1 œuf
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 % m.g.

Crumble

• 80 ml (⅓ tasse) de pacanes, en morceaux
  
• 125 ml (½ tasse) de riz soufflé 
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable 
• 30 ml (2 c. à soupe) de pépites d’érable

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 

- Disposer 12 caissettes de papier ou de silicone dans un moule à muffins.

- Dans un bol, déposer le mélange sec de muffins. Dans un autre bol, mélanger l’huile de canola, le lait, l'œuf et le yogourt nature, bien mélanger. Verser cette seconde préparation sur le mélange sec jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

- Composer le crumble en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

- Portionner les muffins et répartir le crumble sur le dessus de ceux-ci, en tapotant légèrement pour intégrer un peu à la préparation.

- Enfourner pour 20 minutes.