PANCAKES AU FROMAGE COTTAGE, ÉRABLE ET VANILLE
- Portions : 6
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Calories : 160 cal
- Glucides : 22 g
- Lipides : 3 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 10 g
Ingrédients
Ingrédients secs
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchis
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
Ingrédients liquides
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage 1 % m.g.
- 2 œufs
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) de lait partiellement écrémé 1 % m.g.
Étapes
1 - Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et réserver.
2 - Dans un autre bol mélanger les ingrédients liquides.
3 - Ajouter les ingrédients secs et mélanger légèrement pour créer un mélange uniforme.
4 - Dans une poêle bien chaude, chauffer un filet d’huile végétale.
5 - Ajouter 1/2 tasse du mélange et étendre légèrement. Cuire 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes (ou jusqu’à coloration désiré).
6 - Servir aussitôt. Garnir de fruits frais et de sirop d’érable.
Moi je les congele et les réchauffe au four et est parfait Merci
Absolument délicieuses!! C’est la première fois que je réussis à faire des crêpes sans gluten, et sans lactose qui ne sont pas secs. En fait ce sont les meilleurs crêpes que j’ai jamais mangées. Petites modifications pour ma part: pour les farines: je mélange, farine, d’amandes, farine, de sarrasin, et une farine sans gluten maison. Pour la vanille: je remplace par une portion de poudre protéinée à la vanille, afin d’augmenter la valeur protéinée. Il faut donc ajouter un petit peu plus de lait d’amandes. Le fromage cottage, produit par le choix du président a une version sans lactose à 2 % de matière grasse qui fait très bien l’affaire. Merci beaucoup pour cette belle découverte.
@Serge : Bonjour Serge, les valeurs nutritives sont indiquées pour 1 portion et la recette fait 6 portions.
Bonjour je voudrais savoir si les glucides dans la recette c’est pour les 6 crêpes ou pour chacune merci.
@Chantal : Merci beaucoup Chantal pour les beaux mots!
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