PANCAKES AU FROMAGE COTTAGE, ÉRABLE ET VANILLE
- Portions : 6
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Calories : 160 cal
- Glucides : 22 g
- Lipides : 3 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 10 g
Ingrédients
Ingrédients secs
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchis
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
Ingrédients liquides
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage 1 % m.g.
- 2 œufs
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) de lait partiellement écrémé 1 % m.g.
Étapes
1 - Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et réserver.
2 - Dans un autre bol mélanger les ingrédients liquides.
3 - Ajouter les ingrédients secs et mélanger légèrement pour créer un mélange uniforme.
4 - Dans une poêle bien chaude, chauffer un filet d’huile végétale.
5 - Ajouter 1/2 tasse du mélange et étendre légèrement. Cuire 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes (ou jusqu’à coloration désiré).
6 - Servir aussitôt. Garnir de fruits frais et de sirop d’érable.
Absolument délicieuses!! C’est la première fois que je réussis à faire des crêpes sans gluten, et sans lactose qui ne sont pas secs. En fait ce sont les meilleurs crêpes que j’ai jamais mangées. Petites modifications pour ma part: pour les farines: je mélange, farine, d’amandes, farine, de sarrasin, et une farine sans gluten maison. Pour la vanille: je remplace par une portion de poudre protéinée à la vanille, afin d’augmenter la valeur protéinée. Il faut donc ajouter un petit peu plus de lait d’amandes. Le fromage cottage, produit par le choix du président a une version sans lactose à 2 % de matière grasse qui fait très bien l’affaire. Merci beaucoup pour cette belle découverte.
@Serge : Bonjour Serge, les valeurs nutritives sont indiquées pour 1 portion et la recette fait 6 portions.
Bonjour je voudrais savoir si les glucides dans la recette c’est pour les 6 crêpes ou pour chacune merci.
@Chantal : Merci beaucoup Chantal pour les beaux mots!
Belle découverte ce matin, nous l avons fait avec la farine sans gluten. Ont as passer les liquides au pied mélangeur, c’ était juste parfait. Merci pour cette recette coup de coeur 😍.
36 commentaires