PAPILLOTE DE NOUILLES ASIATIQUES CREVETTES ET COCO
- Portions : 4
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Calories : 510 cal
- Glucides : 49 g
- Lipides : 21 g
- Fibres : 7 g
- Protéines : 30 g
Ingrédients
Sauce
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
- 1 petit oignon, ciselé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 398 ml (1 conserve) de lait de coco léger
- 90 ml (1/3 tasse + 2 c. à thé) de beurre d’arachides
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson
- 5 ml (1 c. à thé) de sriracha
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
Garnitures
- 140 g de nouilles asiatiques
- 300 g de crevettes crues de calibre 31-40
- 325 ml de chou chinois (bok choy), ciselé
- 375 ml (1 ½ tasse) de pois sucrés, parés
- 1 petit piment fort, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche
- Arachides non salées, hachées
Étapes
1 - Préchauffer le BBQ ou le four à 200 °C (400 °F).
2 - Dans une marmite, chauffer l’huile. Suer l’oignon, l’ail et le gingembre 1 à 2 minutes.
3 - Ajouter le lait de coco et le reste des ingrédients de la sauce. Mélanger.
4 - Porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, retirer du feu. Réserver.
5 - Couper 8 morceaux de papier parchemin de 12 x 12.
6 - Déposer deux papiers croisés dans le fond d’un bol.
7 - Diviser en quatre les nouilles asiatiques et mettre dans le fond des papiers parchemin.
8 - Garnir de crevettes et de légumes. Arroser avec la sauce.
9 - Rejoindre délicatement les quatre coins pour refermer et former la papillote. Attacher et sécuriser avec de la corde de boucher.
10 - Cuire 20 minutes (ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites).
11 - Sortir du BBQ (ou du four).
12 - Servir chaque papillote dans un bol ou une assiette creuse.
13 - Ouvrir et mélanger délicatement la papillote.
14 - Garnir de coriandre fraîche et d’arachides.
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