SALADE DE LÉGUMES «BRÛLÉS», NOIX ET HERBES FRAÎCHES
- Portions : 4
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de légumes au choix (carottes coupées en quartiers et blanchies / asperges coupées en petits tronçons / choux de Bruxelles effeuillés / poivrons en lanières / courgettes tranchées)
- 1 oignon, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive
- Assaisonnements à légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de noix, hachées grossièrement
- 30-45 ml (2-3 c. à soupe) d’herbes fraîches au goût
- Zeste d’agrume au goût
- Un filet de miel ou de sirop d’érable
Étapes
1 - Sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier d’aluminium, étendre les légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Assaisonner.
2 - Passer sous le gril (broil, la grille la plus haute du four) 3-5 minutes. Sortir. Laisser reposer quelques minutes.
3 - Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger délicatement.
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